Depuis le mois d'août 2016, Alan Woods
exerce ses talents de Chef Cuisinier à bord du Belmond Grand Hibernian en
offrant aux passagers une cuisine irlandaise régionale à bord du premier train
de luxe d'Irlande…
Auparavant Chef du très réputé
restaurant étoilé « Thornton » à Dublin, Alan Woods a pour ambition
de valoriser et révéler toutes les subtilités d'une cuisine irlandaise riche et
diversifiée à travers l'utilisation des meilleurs produits d'Irlande.


