La gourmandise chocolatée par Pierre Chauvet

 

La gourmandise chocolatée en écrin raffiné, c’est Pierre Chauvey, chocolatier ardéchois reconnu pour son savoir-faire artisanal. il sublime le chocolat dans des coffrets élégants où tradition et créativité s’entrelacent…

Maison ardéchoise indépendante, Pierre Chauvet réunit des femmes et des hommes engagés autour d’une même idée de l’artisanat : précision, créativité et transmission. En boutique comme à l’atelier, la priorité va à l’expérience, simple, sincère, généreuse, que l’on partage volontiers autour d’un chocolat… ou d’une boule de glace.

Chez Pierre Chauvet Chocolatier, chaque création est pensée comme un récit de saveurs : la sélection rigoureuse des matières premières, l’attention aux textures (croquant, fondant, croustillant) et l’équilibre des sucres guident l’atelier. Des gestes précis, une maîtrise des températures et un temps de maturation respecté permettent d’exprimer la personnalité des cacaos et des pralinés maison. A partir de sélections d’origines : Madagascar 65 %, Côte d’Ivoire 69 %, Mexique 66 % (Yucatán), Pérou 80 % (Tocache)… Retrouvez des produits emblématiques.

Carré Mille-Feuilles, la signature

Véritables « tableaux » de chocolat, les Carrés Mille-Feuilles déclinent fines plaques superposées, associations aromatiques et contrastes de textures. Une spécialité emblématique de la Maison, disponible en coffrets pour s’offrir ou offrir une dégustation à part entière.

Coffrets & pralinés, 100 % maison

Pralinés fabriqués à l’atelier (fruits secs caramélisés puis finement broyés et affinés), ganaches au tempérage précis, bonbons jouant l’alternance des sensations : les coffrets rassemblent une palette de pièces aux profils aromatiques complémentaires, peu sucrées et expressives, conçues pour une dégustation progressive.

Tablettes, & variations

Grands crus d’origine, assemblages maison ou créations « gourmandes » : les tablettes mettent en lumière la diversité des cacaos (amertume, fruité, épices, longueur) et les accords classiques (agrumes confits, fruits secs, croustillant feuilletine…).

Collection, Lithique

Une collection contemporaine qui assume un design minéral et un travail sur les contrastes de matières. Objet à croquer et objet d’artisanat à part entière, chaque pièce raconte un geste, une main, un relief.

Des assortiments à retrouver dans le Magasin Aubenas 42 Boulevard Gambetta – 07200 Aubenas / Magasin Valence3  Place des Clercs – 26000 Valence / Retrait Atelier d’Ucel / ZA Chamboulas – 109 route de Vals – 07200 Ucel

Informations : www.pierrechauvet.com