L’Ephémère, les fruits de mer revisités sur le toit terrasse d’un hôtel à Saint-Malo

 

A Saint-Malo, sur le toit de l’hôtel du Grand Bé au cœur de la cité intra-muros, découvrez L’Ephémère né d’une collaboration avec l’Atelier Morisseau de Dinard…

Le restaurant L’Éphémère a été imaginé par Stéphane Hesry, producteur de la Maison Morisseau, Marc Scognamiglio, directeur du Grand Bé et Didier Bezançon, à la tête de l’Atelier Morisseau. Cette table insolite offre une expérience gustative avec une vue sur le large et les toits d’Intra-Muros.

 

L’Éphémère est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience à vivre entre ciel et mer. Cette table d’exception permet découvrir la richesse des océans. Chaque étape du menu vous transporte dans un univers de saveurs iodées.  

Une sélection de coquillages et crustacés préparés avec soin et passion, propose un voyage gustatif des plus délicieux, sans rien révéler à l’avance pour préserver votre surprise.

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Ouvert du 6 juin au 30 septembre 2025. Menu unique en 7 plats à 90€ par personne hors boissons. Fermé le dimanche pour le diner et le lundi toute la journée.

Informations : www.legrandbe.com/