Déguster : Côtes du Rhône Rosé 2021 - Vidal Fleury

Le Côtes du Rhône Rosé 2021 - Vidal Fleury est un vin rosé sec et jeune, optimum jusqu'à 2 ans d’âge...

Histoire : Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1937. Présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis le début des années 1940.

Cépage : Cinsault 50%, Syrah 30%, Grenache 20%.

Sol / Terroir / Climat : Sol argilo-calcaire, sablonneux. Au Sud de la Vallée du Rhône. Altitude 200 m à 300 m. Température 14,5°C. Précipitations 700 mm. Ensoleillement 2 750 h. Taille : Taille courte : Gobelet et Cordon de Royat - Vendanges : Fin août.

Vinification / Elevage : Le Cinsault est vinifié par pressurage direct, le Grenache par saignée, la Syrah par macération pelliculaire. Refroidissement du moût : 12°C. Léger débourbage naturel du moût par soutirage.  Fermentation en cuves Inox avec des levures sélectionnées et une température contrôlée (16°C). Pas de fermentation malolactique.  Elevage sur lies avec bâtonnage jusqu’à la mise en bouteille : 4 mois.  Clarification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage.  Vieillissement en bouteille 3 mois avant expédition.

Dégustation : Apparence : un rose brillant avec des éclats bleutés. Pas pâle.  Nez : immédiatement intense, floral (pivoine), caramel, framboises. Bouche : onctueux, rafraichissant, fruité (framboise), crémeux. Un style tonique. Une finale minérale...

Consommation : Déguster frais : 8°C. Durée de conservation : jusqu’à 2 ans, meilleur la première année

Accords Mets & Vins : Apéritif, barbecues, salades aux fruits de mer, cuisine asiatique, poisson en sauce

Prix de vente en ligne TTC : 9,50 euros - 7,45 euros au caveau –

Informations : www.vidal-fleury.com