Ici, le vignoble bénéficie d'un heureux microclimat. Il est protégé des vents du nord par la colline du Château Quintus, Grand Cru Classé dont il n'est séparé que par la route nationale 670 A, Libourne/Bergerac. Sa situation optimise l'évolution de la maturité des raisins, permettant ainsi d'atteindre des degrés exceptionnels pour Saint-Émilion...
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru - Surface en vigne : 9 hectares -Cépages : 70 % Merlot pour la rondeur, 30 % Cabernet Franc pour l'élégance.
Caractère du vin : vin bouqueté et d'une grande finesse, donnant rapidement une excellente bouteille, qui toutefois peut être conservé, de 10 à 25 ans suivant le millésime. Le Château Castelot a reçu le Trophée des Honneurs de la ville de Saint-Émilion. Son nom lui a été donné par Henry IV en 1578.
Accords mets-vins : Les Châteaux Joseph Janoueix ont l'honneur d'être présents lors des repas de l'Elysée, de Matignon et du Sénat, depuis fort longtemps. Voici quelques menus qui ont été servis à l'occasion de dîners prestigieux.
Prix : 29 euros
Informations : www.josephjanoueix.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire