Le Château Vaugelas trouve son emplacement d’exception à l’aplomb de la faille des Corbières, dans la vallée de Lagrasse...
Entouré par la Montagne Noire et le Mont Alaric, le domaine bénéficie d’un vent assainissant qui s’engouffre dans un Corridor situé au nord. Pour faire face à une importante aridité, le vignoble puise ses forces dans une source bienfaitrice située à 140 mètres sous terre.
TERROIR Le vignoble de 144 hectares de Château Vaugelas est composé de 4 terrasses bien distinctes, de galets, de schistes, d’argiles et de graves. Cette vaste propriété en sélection parcellaire compose la complexité de ses vins.
ENCÉPAGEMENT : Syrah 50% Grenache Noir 35% Carignan 10% Mourvèdre 5% APPELLATION AOP Corbières Rouge TERROIR Graveleux, shisteux
VINIFICATION : Égrappage total, cuvaisons longues avec maîtrise des températures pour une extraction douce. Elevage en barriques de chêne pendant 9 à 12 mois.
DÉGUSTATION : Une robe brillante, grenat aux reflets rubis. Un premier nez où l’on trouve des arômes de fruits rouges (fraise, framboise). Puis, ce sont les fruits noirs qui dominent (cerise). On retrouve des notes épicées (poivrées), et enfin des notes de vanille et réglisse.
CONSEILS DU SOMMELIER : o Alliances mets et vins : gigot d'agneau, navets de Pardailhan, tagliatelles végétariennes à la bolognaise, Cantal. o Température de service : 16- 17°C o Potentiel de garde : 5 ans
Informations : www.bonfilswines.com
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