mardi 11 février 2020

Coquelicot Bio Viognier issu de l’agriculture biologique


Coquelicot fait suite à une première cuvée d'essai en IGP Côtes Catalanes (Coquelicot rouge 2018, 100% syrah) provenant des terroirs emblématiques de la vallée de l'Agly, en Roussillon...

Après cette star rhodanienne, Bruno Andreu veut accompagner la redécouverte des cépages identitaires en isolant deux nouvelles cuvées : un rouge pinot noir à la production confidentielle (2900 bouteilles) et un blanc 100% viognier (3200 bouteilles) qui tranchent avec les idées reçues sur ces cépages dans le vignoble languedocien.

Commercialisés en Vins de France, ces deux vins certifiés AB explorent la palette aromatique méditerranéenne avec une maturité stylistique affirmée - la signature de Bruno Andreu : un caractère généreux sans déséquilibre ni lourdeur, de la buvabilité pour des vins racés et denses « qui allient la complexité aromatique du cépage à l'empreinte du terroir », précise leur auteur. En vinification traditionnelle, sans élevage bois, la gamme Coquelicot fera petit à petit rentrer d'autres variétés comme l'aramon, l'alicante ou la clairette.

Cépages: 100% Viognier. Terroir Argilo-calcaire de la Vallée de l’Hérault. Vin biologique certifié ECOCERT.  Vinification : Fermentation en cuve inox thermo-régulée - Vinification Traditionnelle - Pressurage direct. Elevage en cuve thermo-régulée pendant 3 mois.

Dégustation: Robe Jaune pâle aux reflets dorés. Nez puissant d’agrumes (écorces d’orange), mangue et arômes floraux (aubépine, tilleul) et une note subtile de miel de fleurs. En bouche, l’attaque est franche marquée par la puissance et la finesse du Viognier. La bouche est à la fois beurrée et fraîche et d’une grande souplesse. Finale structurée et intense, avec une bonne persistance. Accord Mets-Vins : Apéritif – Foie gras – Plateau de Coquillages Poissons en sauce blanche – Sushis – Cuisine Asiatique sucrée/salée – Fromage de chèvre frais.

A consommer dés aujourd’hui et durant les 2 ans après la récolte (2019) à une température de service de 8-10°.

Informations : Maison Bruno Andreu 34290 Montblanc, tél. + 33 (0)4 67 31 58 48 - www.bruno-andreu.com

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