L'heure est à la préparation des menus de fêtes, le choix des vins pour
les accompagner et ô combien important, qui plus est lorsqu'il s'agit du
Champagne...
La Maison Tribaut-Schloesser
vinifie l’équivalent de 40 hectares dont une partie provient du vignoble
familial situé dans la vallée du Brunet, sur les communes de Romery, Cormoyeux
et Fleury la Rivière.
Dans cette vallée reculée de la
Marne, adossée à la Montagne de Reims, les coteaux, exposés sud, sud-est, et
ses sols argilo-calcaires permettent la culture de très beaux meuniers et de
très surprenants chardonnays.Des approvisionnements extérieurs
sur les communes de Aÿ Grand Cru, Écueil Premier Cru,Damery ou encore Bassuet,
apportent davantage de complexité dans les assemblages de la maison
Tribaut-Schloesser. L’ensemble du vignoble est cultivé de façon responsable et
raisonnée, en accord avec les valeurs de la famille et son état d’esprit, dans
le soucis de toujours mettre en valeur l’expression propre à chaque terroir.
Lorsque l'on parle de Champagne,
on entend souvent Brut, mais il existe aussi les extra-brut, demi-sec,
extra-dry mais aussi le BRUT NATURE !
Le BRUT Nature qu'est-ce ?
Aussi appelé « zéro
dosé », il est la traduction suprême d'une tendance à produire des
champagnes moins sucrés. Il est réalisé sans aucune adjonction de sucre. À la
différence des autres champagnes on lui soustrait le dosage, étape au cours de
laquelle est ajoutée la liqueur avant le bouchage de la bouteille.
Nouveauté 2019 de la maison TRIBAUT Schloesser, l'assemblage de ce champagne élevé en partie en foudres et fûts de chêne, révèle à la dégustation des notes puissantes d'une élégance parfaite pour ouvrir le palais. La tendresse de l'attaque laisse savourer une bulle fine et légère. Ce vin rafraîchissant, très équilibré et ciselé, dévoile de beaux arômes d'agrumes et de jolies notes de fruits confits.
TRIBAUT Schloesser - Blanc de Noirs - Brut Nature. Prix : 30 euros - 75cl
Informations : www.champagne.tribaut.wine
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