mardi 18 juin 2019

Déguster le Rosé de Loire Bonnin


Retrouvez le Domaine la Croix des Loges, situé sur la commune de Martigné Briand, au cœur de l'Anjou et des Coteaux du Layon...


Le Domaine la Croix des Loges, c'est bientôt un siècle d'une belle histoire familiale. Il s'est développé après la seconde guerre mondiale avec Joseph et Aline, puis, dans les années 70-80, Christian et Thérèse ont assis sa notoriété. En toute humilité, par travail et par passion, tous ont cru en la richesse de cette terre.

Aujourd'hui, forts de leur Diplôme d'œnologue et de leur 18 années d'expérience sur le Domaine, Jean Christian et Sophie s'accordent à dire que leurs vins ne s'adressent pas qu'aux dégustateurs avertis. Leur idée fondamentale , c'est avant tout d'assouvir la soif de découverte et de plaisir simple. Ainsi quand vous dégustez leur vin, dans votre verre vous entendez l'écho de leur credo : « La vie est belle » !

Dans ce domaine, on pratique un choix de cépages aux qualités aromatiques reconnues, des macérations pelliculaires courtes et des fermentations à basse température garantissent au Rosé de Loire sec tout son charme. Il vous séduit par sa robe rose grenadine soutenue, son nez de petits fruits rouges, sa bouche à  la fois gourmande, fruitée et fraîche

ROSE DE LOIRE MILLESIME : 2018

TYPE DE VIN : ROSE SEC (< 2 g/l)  - CEPAGE : CABERNET FRANC : 60% GAMAY : 20% GROLLEAU : 20%  - AGE MOYEN DES VIGNES : 40 ans NATURE DU SOL : ARGILO-CALCAIRE

METHODE DE VINIFICATION : Macération pelliculaire de 8 heures pour obtenir la couleur rose et délicate. Opérations pré fermentaires sous gaz inerte, et fermentation à basse température (14- 15°C), pour préserver les arômes. Elevage 2 mois sur lie fine pour développer la rondeur et affiner la structure. Filtration légère pour stabiliser la couleur et la brillance du vin.

CONDUITE DE LA VIGNE : La culture de nos vignes s'intègre dans le cadre de la démarche TERRA VITIS

"Observer, respecter pour produire". Nous favorisons ainsi le travail du sol et l'enherbement. Chaque intervention est justifiée par une observation ou un comptage et les produits employés font partie d'une liste positive très restrictive.

ACCORD METS ET VIN : Par son fruité et son équilibre, c’est un excellent vin de repas. Il accompagne à la fois toutes les entrées et les salades composées, mais aussi les grillades, couscous, et pizzas. Un vin à partager…

DISTINCTION : Médaille ARGENT VIGNERON INDEPENDANT 2019

Informations : La Croix des Loges 4, ch. des Vignobles 49540 Martigne-Briand, tél. +33 2 41 59 43 58 – www.vignoble-bonnin.fr


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