Il y a quelques mois, le chef doublement étoilé de La
Rochelle, Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard ont racheté la
crêperie qui jouxtait le restaurant gastronomique (deux étoiles au guide
Michelin) pour créer La Yole de Chris…
La Yole de Chris ouverte sur la plage de la Concurrence se veut une vraie table
marine. C’est un bistrot aux allures de cale de
bateaux. Il propose une cuisine simple et iodée. On prend place sur de grandes
tables de partage en bois. De grandes étagères tapissent le mur central. Sur
celles-ci est disposée une sélection de produits d’épicerie fine, dont des
conserves bio de thon ou de sardines à l’huile, imaginées par le chef.
Les produits de retour de la pêche y sont mis à l’honneur, via des plateaux de
fruits de mer, des tapas marins et des plats du jour disponibles selon les
arrivages du matin même. Crustacés, assiettes de l’écaillé, moules, homard, bigorneaux, tourteaux et
autres araignées se mêlent ainsi aux plats, qui peuvent être commandés à la
plancha ou au feu de bois (sardines, thon rouge, poulpe).
L’établissement ouvert 7 jours sur 7 en été vous invite à vous installée sur une belle terrasse, avec vue
sur l’océan. L’après-midi, place à un salon de thé proposant
gaufres, crêpes et autres glaces à la dégustation. A découvrir absolument si
vous passez par La Rochelle !
Informations : La Yole de Chris 5, Allée du Mail, 17000 La Rochelle, tél. 05 46 41 41 88
- www.layoledechris.com
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