lundi 5 novembre 2018

Un magnum pour une qualité optimum


20/20 : c’est la note exceptionnelle qu’a attribué le magazine Terre de Vins à la Cuvée 3A des Champagne de Sousa...


Une note qui mérite largement un format d’exception comme le magnum ! D’autant que ce champagne d’excellence a tout à gagner à s’épanouir dans un format magnum. 

En effet, dans cette grande bouteille de 1,5 l, la proportion d’air est la même que dans une bouteille de 75 cl : le champagne se bonifie donc plus tranquillement et plus lentement, gagnant ainsi en élégance. De quoi donner à cette magnifique cuvée, composée à égalité de Chardonnay et de Pinot Noir, toutes ses lettres de noblesse et permettre à ce champagne d’exception de donner le meilleur de lui-même : une robe d’or clair, un nez fruité et beurré à la fois et une bouche aux belles notes de fruits rouges, le tout porté par des bulles fines et intenses.

3A ce sont 3 villages réputés de Champagne : Avize, Ay et Ambonnay, 3 villages classés Grands Crus de la Champagne d’où sont issus les raisins pour élaborer ce très grand Champagne. Le parfait champagne à offrir ou à servir pour célébrer la fin d’année avec brio !

Prix public : 107 Euros pour un magnum et 51 Euros pour la bouteille de 75 cl

L’exigence bio pour l’excellence nature...

C’est en 1986 que Erick De SOUSA, représentant de la 3ème génération, a repris les rênes de l’exploitation familiale implantée à Avize, au coeur de la côte des
blancs. Son vignoble de 9.5 hectares réunit les plus beaux terroirs classés Grands Crus de Chardonnay (Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil sur Oger) mais aussi de Pinots Noirs (Ay et Ambonnay).

Amoureux de son terroir et de sa région, Erick De SOUSA, aidé par ses enfants, s’est depuis longtemps engagé dans une culture bio, refusant l’usage de pesticides et autres engrais chimiques mais privilégiant les matières actives naturelles (plantes et minéraux) pour protéger la vigne. Mieux même, ce fervent partisan de pratiques naturelles est un pionnier de la biodynamie, travaillant une partie des vignes avec un cheval, utilisant le cristal de roche pour canaliser les bonnes ondes.

Un respect de la vigne et de la terre transmis de génération en génération, qui marquent de son empreinte le Champagne de SOUSA et lui confère ses qualités remarquables et remarquées !

Informations : www.champagnedesousa.com

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