mercredi 10 octobre 2018

La cave à huile de Cauvin


Comme  le  vin  ou  du  café,  le  monde  des  huiles   recèle  bien  des  merveilles... 



C’est  pour  vous  faire  découvrir  ces  richesses  inépuisables  que Cauvin  et  ses  gouteurs  d’élite  sélectionnent  sans  relâche  depuis  1951  de  nouveaux  arômes  selon  leurs  qualités  gustatives  ou  leurs  vertus  santé,  en  France  et  partout  dans  le  monde.

Naturelles,  plus  de  40  %  des  huiles  Cauvin  arborent  le  label  bio.  Depuis  juin  2018,  l’entreprise  est  certifiée  IFS  pour  la  qualité  et  la  sécurité  de  ses  produits. 

L’HUILE À  LA  TRUFFE  : UN  TRÉSOR GASTRONOMIQUE...

L’huile  à  la  Truffe  Sélection  Cauvin  se  distingue  par  son  parfum  prégnant,  bien  équilibré  entre  des  notes  florales   puissantes  et  les  arômes  subtiles  de  la  truffe  d’été  dont  les  éclats  finement   ciselés,  viennent  enrichir  l’élixir.  Noble,  tendance,  délicate  et  créative,  elle  donnera  un  caractère  d’exception   à  vos  fêtes  de  fi  n  d’année. Ces  nouvelles  huiles  aux  éclats  de  fruits  viennent  enrichir  la  gamme  d’huile  d’olive  Gault  et  Millau  :  biologique,  conventionnelle  ou  non  filtrée. 

Riche  en  vitamine  E Composition  :  Huile  de  pépin  de   raisin,  arôme  naturel  et  truffe  Tuber  Aestivum  (1.1%)     25  cl - 5,95  € PVC  TTC  :

Exemple de recette...

BROUILLADE  D’OEUFS AUX  TRUFFES

1. Casser  la  partie  supérieure  des  coquilles  d’œufs,  vider  l’intérieur   dans  un  saladier,  rincer  les  coquilles  et  réserver.  Peigner  l’extérieur   avec  de  la  peinture  alimentaire  dorée  et  laisser  sécher 2. Brosser  et  sécher  la  truffe,  puis  l’émincer  finement.  Battre  les  œufs  en  omelette,  ajouter  ensuite  10  g  de  truffe  et  assaisonner 3. Faire  fondre  le  beurre  dans  une  casserole  sur  feu  moyen,  ajouter   les  œufs  et  remuer  sans  cesse  avec  un  fouet  pour  éviter  que  les   œufs  ne  collent.  Lorsque  les  œufs  ont  coagulé,  ajouter  la  crème   fraîche,  l’huile  à  la  truffe  et  mélanger 4. Répartir  la  brouillade  dans  les  coquilles  d’œufs,  déposer  ensuite   quelques  truffes  sur  le  dessus  et  un  peu  d’estragon  haché.  Servir   immédiatement.

PRÉPARATION  :  20  MIN  -  CUISSON  :  10  MIN : 10  œufs - 30  g  de  truffe  fraîche (ou  de  brisures  de  truffe) - 10  g  de  beurre - 20  cl  de  crème  fraîche  entière  - 2  c  à  soupe  d’huile  à  la  truffe  - Sélection  Cauvin  : 1  brin  d’estragon - Sel,  poivre  du  moulin

Bouchées  de  chèvre   au  Confit  d’olives 

Pour  Noël,  Jean  Martin  a  réuni  le  meilleur  de  la   Provence  dans  une  box  haute  en  couleurs.   Cadeau  idéal  à  offrir  ou  à  s’offrir,  la  quatrième   édition  de  la  Provence  Box  de  Noël  propose   un  assortiment  de  9  produits  emblématiques   de  la  région,  sélectionnés  avec  soin  auprès  de partenaires  aux  savoir-faire  et  traditions  provençales. Cette  année  encore,  authenticité  et  gourmandise  sont  les  maîtres-mots  de  cette  box  aux  accents  du  Sud  qui  mêle  habilement   les  saveurs  et  les  senteurs  provençales.

Les  huiles  et  vinaigres  Cauvin  sont  distribués  en  GMS

Informations : www.huilecauvin.com


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