mercredi 6 décembre 2017

Eurostar lance une nouvelle gamme de salades à bord

Eurostar, le train à grande vitesse qui relie la France au Royaume Uni, lance aujourd’hui une nouvelle gamme de salades pour les passagers de la classe Business Premier…


Raymond Blanc, chef étoilé et directeur culinaire de la classe Business Premier d’Eurostar, a imaginé huit salades végétariennes pour les passagers soucieux de leur santé et d’optimiser leur temps de travail à bord grâce à un déjeuner santé, léger et rapide. 

Dans l’air du temps, quatre salades sont sans gluten, deux sans sucre et une vegan afin de satisfaire à toutes les envies et tous les régimes. Comme tous les plats servis en Business Premier, les ingrédients sont locaux et durables.

Au menu :  Salade de quinoa, lentilles, feta, betteraves rôties, pommes, graines de lin et roquette avec sa vinaigrette au citron - Salade de boulgour, pois chiches, citrouille, fromage de chèvre et menthe avec sa vinaigrette au citron - Salade de lentilles, céleri, céleri-rave, épeautre et quinoa  - Salade de patate douce, fromage de chèvre, lentilles et céleri-rave grillé avec sa vinaigrette au vinaigre balsamique (sans gluten) - Salade de potiron rôti, harissa, lentilles, chou-fleur et amandes avec sa vinaigrette au vinaigre balsamique (sans gluten, sans sucre et vegan) - Salade de Stilton, quinoa, noix, chou de Savoie, céleri, radis, aneth et sa vinaigrette d'orange et pomme (sans gluten) - Salade de fromage de chèvre, miel, châtaignes, lentilles, carottes et céleri avec sa vinaigrette au vinaigre balsamique (sans gluten) - Salade d'épeautre, betterave, épinards, salade de chou, cumin et fèves edamame avec sa vinaigrette d'orange (sans sucre)

L’introduction de ce nouveau menu arrive trois ans et demi après qu’Eurostar et Raymond aient décidé d’unir leurs forces afin de transformer l’expérience culinaire des voyageurs Business Premier.  Raymond Blanc, chef étoilé, met sa passion et son expertise culinaire au service de la compagnie ferroviaire et travaille avec les trois cuisines de la compagnie afin de proposer le meilleur des cuisines française, belge et britannique.


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