lundi 16 octobre 2017

Bellota-Bellota , une sélection de produits ibériques d’exception

Tout débute en 1995, avec Philippe Poulachon… Ce dernier lance la marque Bellota-Bellota® qui propose des produits ibériques d’exception. Son concept repose sur  « l’émotion gustative »…


Cette émotion combine le meilleur des cultures gastronomiques espagnole et française. Bellota-Bellota® incarne l’Art de Vivre qui a su tirer les plus beaux atouts des deux grandes cultures, espagnole et française, au service d’une même passion : la gastronomie.

Côté espagnol, on trouve le meilleur jambon du monde, mais aussi le meilleur de la cuisine ibérique, festive et conviviale, propre aux bars à tapas. Côté français, place à la culture de la gastronomie, érigée en art de vivre et un sens de l’esthétisme, de l’excellence et du détail. Ce mariage exceptionnel donne naissance à des espaces uniques consacrés au jambon ibérique, à déguster sur place, dans un cadre décontracté et chaleureux, ou à emporter pour faire plaisir et se faire plaisir. 

Des garanties de qualité…

Le fabuleux produit, Bellota-Bellota® se travaille quotidiennement dans ses 12 comptoirs de vente et dégustation avec la complicité de fournisseurs, partenaires depuis de longues années. Il est important et nécessaire pour Bellota-Bellota® d’apporter les garanties sur les principaux paramètres qui font la qualité de ces jambons d’exception.

Chaque jambon dispose de son passeport de traçabilité totale indiquant le pourcentage de race du cochon ibérique : 100% pour les jambons issus des 4 Grands Crus la finca d’origine (lieu d’élevage) son pourcentage d’acide oléique : toujours supérieur à 54% pour être qualifié Bellota le nombre de jours passés pendant la saison de la montanera sa date exacte de début d’affinage sa région de production

Trésors de la mer… produits d’épicerie fine…

De nombreux produits ibériques complètent la gamme Bellota-Bellota® : les Trésors de la mer, de divins anchois, légèrement fumés ou à l’huile d’olive 100% Arbequina, disponibles en différents formats qui raviront les papilles les plus exigeantes mais également de la ventrèche de thon blanc et rouge, exquise et onctueuse. Produit star de la collection, le poulpe au naturel, séduira par sa tendresse et sa fraîcheur les amateurs, tout comme les néophytes.

La Maison Bellota-Bellota® propose aussi toute une gamme de produits d’épicerie fine : légumes variés et marinés (olives, poivrons, ail, artichauts…), huiles d’olive, vinaigres, fromages espagnols fruités et fondants, dont la fameuse torta, crémeuse et divine… Une gamme riche. Bellota-Bellota® propose par ailleurs des produits qui ont fait sa réputation.



À tester de toute urgence : le caviar frais Baeri fruité et tonique accompagné de blinis, mais aussi du tarama nature, au yuzu ou encore à la truffe. Bellota-Bellota® est aussi sélectionneur de grands crus de vins ibériques. Des grands classiques de la Rioja et de la Ribera del Duero comme Vega Sicilia jusqu'aux pépites issues de vignobles transversaux



Depuis début avril 2017, Bellota-Bellota® est de retour Boulevard Haussmann avec l’ouverture d’un comptoir au Printemps de l’Homme pensé par l’agence d’architecture Versions : ce nouveau comptoir propose des espaces pour tous, tout en sublimant l’histoire que racontent les matériaux incontournables, signature de la marque.

Quelques adresses de boutiques de la marque à Paris: Tour Eiffel 18 rue Jean Nicot 75007 Paris / Champs – Elysées 8 rue clément Marot 75008 Paris / Saint-Germain 64 rue de Seine 75006 Paris.



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