lundi 18 septembre 2017

A lire : "La Table du Vietnam, la Cuisine de My Nguyen"

Avec ce livre, la chef My Nguyen nous dévoile sa palette vietnamienne, et réalise un rêve : mettre à la portée de tous la cuisine de son pays si attachant...


En 40 recettes, l'auteur nous initie aux fondamentaux de la cuisine vietnamienne : le porc, le poulet, la crevette, les pousses de bambou, le liseron d'eau, la noix de coco, les herbes aromatiques, le letchi. Elle nous livre ses conseils et astuces pour réussir les plats traditionnels. 

A propos de l'auteur...

Née dans la région de Hué, figure de la gastronomie dans son pays, My nous fait revivre la légendaire histoire culinaire des empereurs vietnamiens qui exigeaient de goûter chaque jour un nouveau plat.

Format 185 x 245 - 128 pages - 24,90 € - Parution : 25 octobre 2017.  Avec la collaboration de Pierre Lunel.

Laurence Kersz  "LA CUISINE DE NOS GRANDS-MÈRES JUIVES POLONAISES" 

En nous faisant découvrir les spécialités juives polonaises, l'auteur nous invite à un voyage dans le temps, et nous initie à une cuisine de partage, de mémoire et de transmission. Un livre de recettes délicieusement nostalgique, qui redonne vie, à travers des recettes oubliées, à des traditions ancestrales.

A propos de l'auteur...

Laurence Kersz est styliste culinaire chez Gutenberg Networks , agence de production qui conçoit des supports de communication publicitaires et commerciaux.

Format 185 x 245 - 128 pages - 24,90 € - Parution : 25 octobre 2017.

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