vendredi 15 juillet 2016

Un rosé venu tout droit de Corse

En été, dégustez le vin du Domaine Saparale - AOC Sartène - Rosé...

Une taille courte et un ébourgeonnage manuel sont pratiqués afin d'offrir aération et ensoleillement aux raisins, gage de qualité et de maturité. En cuve inox. Légère filtration et mise en bouteille précoce…



Cé p a g e s : Sciacarello, Nielluccio, Vermentino

Vinification: Pressurage direct de la vendange entière. Débourbage à basse température et températures de fermentation contrôlées.

Elevage : Sa robe est d'un rose très pâle. Son nez est frais, agréablement parfumé, floral et fruité. La bouche est fluide, très nette, équilibrée dans un style tonique et désaltérant. Récolte : A l’approche de la récolte les baies sont analysées et dégustées quotidiennement. Les vendanges sont déclenchées dès le début du flétrissement des grains de sciacarello.

Servir entre 10 et 12°C, dès l’apéritif et en accompagnement de poissons grillés, d’oursins et de charcuterie corse.

Informations : Saparale - Vallée de l’ortolo 20100 Sartène, tél. +33(0)4 95 77 15 52 -  www.saparale.com

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