mercredi 4 mai 2016

Prenez le large avec les rosés de Corse

Cet été, les vignerons de l’Île de Beauté vous emmènent pour un voyage gustatif. Le caractère insulaire des Vins de Corse s’exprime à travers une large gamme de rosés...


Ils représentent plus de 50% de leur production annuelle en AOC et plus de 60% en Vin de Pays. Composés principalement à partir de Sciaccarellu ou de Niellucciu, parfois un peu de Syrah, ces vins charment l’œil dans un nuancier de couleurs allant d’une robe pâle, saumonée, au rose plus soutenue et franc.

Au nez, les rosés de Corse révèlent une palette diversifiée d’arômes délicats, entre le fruité des fruits rouges frais comme la framboise ou le cassis, la fraicheur des agrumes et parfois une note de minéralité ou d’épices. La bouche de ces vins ensoleillés se montre généreuse et équilibrée. Parfois puissante et persistante, elle reste fraiche et gourmande.

Rosé d’apéritif ou rosé gastronomique, tous les goûts trouvent un accord autour d’un verre de Vins de Corse. Ces cuvées se servent avec des tapas savoureux, des grillades conviviales ou encore des plats asiatiques ou orientaux.

AOP Ajaccio 
Clos Alzeto / Clos Capitoro / Clos Ornasca / Domaine Peraldi / Domaine de Pietrella / Domaine Pratavone / Domaine Tremica
AOP Corse

Cave de Saint Antoine / Clos Canereccia / Clos Fornelli / Clos Lucciardi / Domaine Casabianca / Domaine de la Punta / Domaine Marquiliani / Domaine Poli / Domaine Terra Vecchia / Domaine Vico / UVAL / UVIB

AOP Corse Calvi

Clos Culombu / Domaine A Ronca / Domaine Maestracci / Domaine Renucci
AOP Coteaux du Cap Corse
Domaine de Granajolo / Domaine de Torraccia

AOP Corse Sartène
Castellu di Baricci Domaine Fiumicicoli / Domaine Saparale / Domaine Sant’Armettu / Domaine San Micheli

AOP Patrimonio 

Clos Alivu / Clos de Bernardi / Clos Marfisi / Clos San Quilico / Clos Signadore / Clos Teddi / Domaine Aliso Rossi / Domaine Devichi / Domaine de Catarelli / Domaine Giacometti / Domaine Leccia / Domaine Orenga de Gaffory / Domaine Yves Leccia
IGP Île de Beauté / Cave Coopérative d’Aghione / Domaine E Petre / Domaine Poli / Domaine Terra Vecchia / Domaine Vecchio / Domaine Yves Leccia / UVAL
Vins sans Indication Géographique : Domaine Abbatucci / Domaine Pieretti

La diversité à portée de verre...

Avec une superficie de 8 680 km2, la Corse se dévoile comme une terre riche et surprenante puisqu’elle compte notamment 9 AOP réparties entre des appellations de types « Cru », « Villages » et « Régionale », tout en intégrant une appellation spécifique pour les vins doux naturels. La typicité des vins de Corse trouve racine dans l’âme profonde de ces cépages autochtones à la richesse considérable. Dans cette mosaïque raffinée, 3 d’entre eux se distinguent et sont reconnus comme étant les plus nobles de Corse : Niellucciu, Sciaccarellu et Vermentinu.


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