"La Brousse" : c’est ainsi que les Calédoniens nomment tout
ce qui n’est pas le Grand Nouméa sur la Grande Terre. Là, au milieu de vastes
savanes à niaoulis, s’étendent les fermes des stockmen, éleveurs de bétail et
cowboys à la française...
Ces hommes et femmes d’un autre
Far West vivent sur des ranchs inspirés du modèle australien, les stations d’élevage
: de grandes parcelles entourées de barrières, un stockyard pour soigner les
bêtes, un hangar pour le matériel, une éolienne pour pomper l’eau, des chiens
bleus… Dresseurs de chevaux et de taureaux, ils démontrent leurs savoir-faire à
l’occasion de rodéos. Leurs collines sont tachetées de vaches limousines et de
cerfs en liberté ; leurs étables abritent cochons et volailles.
Partager le quotidien des éleveurs, une expérience inédite...
Certaines stations d’élevage
accueillent les voyageurs et leur proposent une découverte de leur mode de vie
: La Ferme de Néméara : dans la région de Bourail, Cindy Baronnet propose, en
plus de l’hébergement, des balades en pick-up ou de suivre la rentrée du
troupeau par les stockmen. Nemeara.bourail@yahoo.fr. Tél. : +687 77 51 48. A
partir de 126€, la villa pour 4 personnes.
Élevage La Couridière : toujours
à Bourail, cette ferme possède un gîte dans sa grande cour. Au programme, une sortie en
calèche à travers les champs, la baignade du bétail et pour les amateurs, la
chasse aux cervidés sur une partie de la propriété. Tél. : +687 44 16 44. A
partir de 77€, la chambre pour 2 personnes.
La Ferme Auberge de Pierrat : en
plus des vaches, cette ferme près de La Foa élève aussi des cervidés et des cochons et les
cuisine à merveille lors de grandes soirées grillades dans une ambiance très « cow-boys ». Tél.
: +687 44 33 61. A partir de 62€, la chambre pour 2 personnes. Plusieurs
tour-opérateurs intègrent dans leurs circuits la découverte de ce Far West des antipodes
: Ailleurs : Trésors de Nouvelle-Calédonie, un circuit 11 jours/7 nuits. En
individuel ou avec chauffeur guide, ce circuit très complet qui multiplie les
rencontres avec les Calédoniens intègre une halte dans un élevage de vaches
limousines. À partir de 5 305 € TTC par personne. Informations : 0 892 161 192
Ultramarina : le circuit
Connaissance de 10 jours/7 nuits, avec chauffeur-guide, aborde le nord de la
Nouvelle-Calédonie et fait halte pour une nuit à la Ferme de Néméara à Bourail.
Avant un repas savoureux, les voyageurs assistent à la nourriture du bétail ou
à leur retour sous la houlette des Stockmen. À partir de 5 110 € TTC par
personne. Informations : 0 825 02 98 02
Du 13 au 15 août 2016 : la foire
de Bourail et son rodéo
La foire-exposition agricole et
artisanale de Bourail, à 180 km au nord-ouest de Nouméa, est le rendez-vous
incontournable des éleveurs et agriculteurs de la Brousse. Célèbre pour son
rodéo, elle comprend également un concours agricole, des démonstrations de
travail de chiens de bergers, un concours de bûcheronnage, des expositions de
produits du terroir et des dégustations de spécialités des éleveurs.
À propos de la Nouvelle-Calédonie...
À 20 000 km de la France, à l’est
de l’Australie, peuplée de 268 767 habitants, la Nouvelle- Calédonie se compose
d’une terre principale de 450 km de long, entourée des îles Loyauté à l’est (Ouvéa,
Lifou, Maré), de l’archipel des Bélep au nord et de l’île des Pins au sud. Protégée
de l’océan par une immense barrière de corail, la Nouvelle-Calédonie possède le
plus grand lagon fermé du monde, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. L’île
est classée cinquième pays de la planète pour sa richesse biologique.
Informations : www.nouvellecaledonie-tv.com
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