Le Balcon, le restaurant de la Philharmonie de Paris

Géré par Compass Group spécialise de la restauration en milieu événementiel partout dans le monde, le Restaurant Le Balcon  a acquis la concession de l’offre de restauration de la Philharmonie de Paris…

Situé au sixième étage de la Philharmonie de Paris, dans un cadre d’esthète dont les contours épousent les valeurs des mélomanes, le Balcon est signé par l’architecte Frédéric Druot. Comme pour les concerts qui animent la Philharmonie de Paris, la mise en scène est soignée et délicate : comptoir majestueux, cuisine ouverte dans laquelle la brigade se déploie comme un ballet. 

Doté de 170 places assises à l’intérieur reparties sur plusieurs espaces différents (salle, table du chef, bar et salons privés) et de 30 places assises en terrasse, le Balcon, nouvel écrin de la Philharmonie de Paris, s’affirme, grâce à une carte innovante qui bouscule les habitudes et les certitudes et un cadre contemporain qui met en valeur une cuisine bistronomique de haute volée, comme la nouvelle sensation gastronomique parisienne.

Désireux de faire partager aux gourmets les notions de plaisir et de liberté, le Balcon leur propose une expérience inédite : celle de la maîtrise du temps. La carte jongle ainsi savamment entre l’entre-temps pour les clients qui vont assister au concert et ceux qui dînent sur le pouce après les représentations ou les expériences plus longues avec les compositions salées et sucrées, tout aussi hédonistes, pour profiter sereinement du lieu.

L’Atelier à Planches met à l’honneur des produits finement sélectionnés : charcuteries ibériques, françaises, italiennes et fromages affinés sont au rendez-vous pour partager un moment chaleureux et convivial. Issue de porcs à la chair foncée nourris aux glands dans la région de Salamanque, en Castille, la charcuterie Iberico, fondante et au goût inimitable, est un must. Quant aux fromages de chez Jean- Yves Bordier, ils se révèlent parfaits jusque dans leur affinage. Le Balcon peut, grâce à ses caves de vieillissement, sublimer ces produits et les servir au moment idéal.

Ouverture tous les soirs du mardi au dimanche (le lundi les soirs de programmation de concert) à partir de 18h30.

Informations : La Philharmonie de Paris 221, avenue Jean Jaurès 75019 Paris, tél. 01 40 32 30 01 - Métro : Porte de Pantin - www.restaurant-lebalcon.fr