Cette reconnaissance vient saluer l’engagement de toute une région et
de toute une filière, né de la volonté de l’un de ses vignerons les plus
respectés : monsieur Aubert de Villaine…
Elle valide aussi la Valeur
Universelle Exceptionnelle de notre vignoble, façonné par
2000 ans d’histoire, lequel donne naissance à des vins reconnus dans le monde
entier.
« Nous nous réjouissons de cette
inscription qui vient saluer 8 ans de travail, de sensibilisation, de mobilisation
collective, confie Claude Chevalier, Président du BIVB. Nous sommes d’autant
plus heureux que nous pouvons partager notre joie avec nos amis champenois.
Mais, cette inscription n’est pas une finalité en soi. C’est une étape de plus
qui jalonne notre histoire, celle des hommes et des femmes qui ont façonné ces
paysages, bâti les murs, les cabottes, identifié chaque parcelle, construit
villes et villages.
Cette inscription nous engage aussi à poursuivre dans la même voix de qualité,
sans mettre notre vignoble « sous cloche », mais en assurant la continuité de
l’activité économique et de la vie des populations, dans le respect de ce
vignoble qui nous fait vivre et que nous transmettrons demain aux générations
futures. Avec cette inscription, nous nous engageons aussi à partager notre savoir, à le
diffuser et à accueillir les visiteurs de la région comme du monde entier,
curieux de le découvrir. »
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