A l’origine De la vigne… Une
main de fer dans un gan en velours a créé ce rosé dans lequel beaucoup de
nostalgique s'en dégage : un pur moment de bonheur à partager…
« Je n’hésite pas à courber le dos pour être
au plus près de mes ceps, fermement enracinés dans un sol riche d’Histoire et
de Tradition. Je me plais à cultiver ma différence en composant avec la
géologie de mes terroirs: c’est un peu comme un artiste peintre composant avec
sa palette de couleurs… » parle en ces
termes Laurent Gauthier de son métier.
Infos pratiques : Fruité gourmand Potentiel de garde 0 - 5 ans Service : à partir de 10°C
Viticulture : enherbement entre
les rangs, rognage étudier pour capter l'ensoleillement.
Vinification : Similaire au vin
blanc, avec un pressurage direct, fermentation à basse température et mise en
bouteille assez rapidement pour conserver la fraîcheur du fruit..
Elevage : En cuve quelques mois
avant la mise en bouteille.
La robe est d'un rose éclatante. Le
nez est très expressif et complexe avec des notes de fruits rouges, fraîchement
cueillis. Un vin à la finale élégante !
Accords avec les mets &
température de service. Traditionnellement servi à l’apéro, sur grillades et
barbecues, essayez également sur viandes blanches et poissons grillés et
marinés, Brochette de St Jacques, filet mignon de porc et côte de boeuf
grillée.
Informations : www.terroirs-originels.com
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