C’était une ancienne boulangerie datant du 18e siècle, dont la
devanture a été conservée. Aujourd’hui c’est un restaurant chic avec banquettes
en velours, tables en bois laqué, miroirs, lustres en cristal et bar art déco en
marbre….
Les larges baies vitrées font entrer
la lumière et le soir venu, les lumières tamisées renforcent la touche romantique
du lieu. Une superbe terrasse pavée, au calme d’une rue piétonne, loin de la circulation
fait aux beaux jours le bonheur des Parisiens et des touristes. Les chefs Jean-Philippe
Leboeuf, que l’on a connu au Clocher Pereire, a repris cette maison qui appartenait
à Costes. Désormais, associé à Alexandre Chapon, c’est Jean-Philippe qui veille
à la destinée de cette maison, secondé en cuisine par le jeune chef japonais Hideo
Uemura.
Le parcours de Jean-Philippe Leboeuf…
Le Crillon du temps de Constant, Drouant sous
les ordres de Louis Grondin et avec comme second Yannick Alleno, chez
Dutournier au Carré des Feuillants comme sous-chef, puis chef exécutif du Georges
de Costes pour Jean-Philippe Lebeouf. Quant à Hideo Uemura, il est originaire de
Tokyo et a travaillé en France chez Stella
Maris. La carte est un mélange de
plats traditionnels et d’autres plus créatifs.
Informations : Chez Julien, 1 rue du Pont Louis-Philippe 75004
Paris, tél. 01 42 78 31 64. - Ouvert tous les jours
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