Le 31 janvier, le restaurant « Clement » de l’Hôtel Peninsula à New
York inaugurera sa première salle aux couleurs du vin : « Color Room »...
Les invités à la soirée
d'ouverture de l'élégante pièce colorée du « Clement » apprécieront un menu à
six plats concoctés par le Chef Brandon Kida et soigneusement accompagnés de
vins provenant du domaine californien de Hess, dans la Napa Valley , choisi par
le sommelier Jared Fisher.
Les sélections comprennent: Coquilles Saint-Jacques aux baies et aux
lardons - Chardonnay 2012, Crique Hess Shirtail, Monterey - Risotto à la truffe
blanche - Chardonnay 2011, Réserve Hess, Napa Valley - Cailles farcies aux pruneaux et « verjus
gastrique » - Réserve Hess 2009 ‘19 Block’ Cuvée, Mt. Veeder, Napa Valley - Veau de quatre mois - Cabernet 2010, Napa
Valley et « The Lion », réserve Hess 2008, Napa Valley
Le Directeur du domaine Hess,
Monsieur Dave Guffy, se rendra disponible pour faire partager sa grande
connaissance forte de 15 années d'expérience dans le groupe Hess, pendant que
les convives dégusteront les mets. Le clou de la soirée sera l'occasion de se
payer le luxe de goûter la marque la plus recherchée de la cave à vin, « Le
Lion » réservée normalement à ceux qui visitent les vignes du domaine de Napa.
Informations : www.peninsula.com
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