Restaurant 58 Tour Eiffel : pause gourmande avec vue panoramique sur Paris

Conçu pour accueillir les visiteurs de la Tour Eiffel en famille ou en groupe à l’heure du déjeuner, le restaurant 58 Tour Eiffel  se métamorphose, le soir, en brasserie chic. Découverte...

Empruntez donc l'ascenseur sur le parvis et il vous mène en quelques secondes au premier étage de la Dame de fer. A votre arrivée dans le restaurant, une hôtesse vous accueille pour vous guider vers votre table, au rez-de-chaussée dans l’effervescence générale ou à l’étage, plus au calme.

Paris se trouve à vos pieds...

Une fois installé, le serveur vous tend le menu et une fois votre commande passée, il vous apporte de la cuisine votre déjeuner servi dans un panier.  Alors, vous pouvez déguster à votre rythme (selon votre choix), un dos de saumon à la plancha, une salade Caesar classique, une pièce de boeuf confite... sous forme de pique-nique.

A la tombée de la nuit, le 58 Tour Eiffel vous invite à entrer dans une douce obscurité sur fond de musique lounge pour le dîner. Le décor de la salle à manger diffuse une lumière tamisée par un plafond de nuages. Vous êtes installé dans un mobilier minimaliste qui  laisse la vedette à la ville des lumières.

Dégustez un oeuf poché meurette avec les légumes du moment cuisinés en cocotte et juste rehaussés d’une émulsion de parmesan avant de craquer, par exemple, pour la profiterole vanille et chocolat, dessert emblématique de la pâtisserie française et du 58.

Alain Soulard aux commandes...

La carte a été conçue par Alain Soulard, qui a exercé ses talents dans les cuisines du Relais de Mougins au Relais du Parc à Paris en passant par le restaurant Morot Gaudry et… le Jules Verne. Il est l’un des rares chefs de l’équipe Ducasse à ne pas avoir fait ses classes auprès du maître. Alain Soulard est au Relais du Parc quand Alain Ducasse en devient le conseiller culinaire et lui confie le rôle de chef exécutif en charge de la restauration de l’hôtel. 

Au 58 Tour Eiffel, Alain Soulard a croisé son savoir-faire pour créer une carte qui révèle l’art de revisiter les grands classiques de la cuisine française avec une pointe de “juste modernité”.

Les restaurants, une grande tradition...

Rappelons que l'histoire des restaurants de la Tour Eiffel commence au premier jour de la Tour et au premier étage, pour l’Exposition Universelle de 1889.

Quatre élégants pavillons de bois accueillent les visiteurs à l’étage festif et les cuisines sont accrochées sous la plate-forme.

L’exposition Internationale de 1937, consacrée aux “Arts et Techniques dans la Vie moderne” fait table rase du passé culinaire qui cède la place à deux restaurants conçus dans le style années 30. Ils font le bonheur des visiteurs jusqu’au début des années 1980 où deux nouveaux rendez-vous des gourmets leur volent la vedette et le pré carré : “La Belle France”et “Le Parisien”.

En 1995, les deux lieux fusionnent en une vaste brasserie au décor inspiré par un dirigeable flottant au-dessus de Paris. Il est baptisé “Altitude 95” pour situer sa position à 95 mètres au-dessus de la mer.

Informations :

Restaurant 58 Tour Eiffel  - Pique nique chic le midi, dîner classique le soir. Tél 0825 56 66 62,  pour la clientèle internationale 0033 (1) 76 64 14 64. Site web :  www.restaurants-toureiffel.com