Après le succès de
ses ouvrages Un Chef dans ma cuisine (2009), Un Chef pour recevoir chez soi (2010)
et Eric Frechon, A Partager ! (2012), Eric Frechon, le Chef des cuisines de
l’Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999, lance sa première collection d’ouvrages
thématiques pour le plus grand plaisir des gourmands et des cuisiniers
amateurs. L’esprit de cette collection reste inchangé : mettre la cuisine à la portée
de tous….
Bien loin des fourneaux étoilés, Eric Frechon propose dans
cette collection des recettes classées par thèmes simples à réaliser, rapides
et peu onéreuses qui conviendront aussi bien à vos dîners entre amis qu’à vos
repas de famille du quotidien. Cette collection s’annonce comme la bible des
gourmands, véritable référence des amateurs d’une cuisine conviviale et
généreuse autour de laquelle on aime se retrouver.
La collection « Un Chef dans ma cuisine » s’ouvre avec le
lancement de deux premiers opus des recettes d’Eric Frechon : « Les Apéros » et « Les Clafoutis ».
Dans ces ouvrages, Eric Frechon murmure au dessus de
l’épaule des cuisiniers et les accompagne dans la réalisation de ses recettes
grâce aux précieuses « Astuces du Chef ». Avec un allié tel qu’Eric Frechon
dans sa cuisine, chacun pourra dire « Moi aussi je cuisine comme un Chef ! ».
Des produits bon marché, des recettes accessibles, faciles
et rapides, sans oublier, les conseils d’un Chef triplement étoilé, tel est le
trio gagnant de cette collection.
Dans « Les Apéros », Eric Frechon propose 30 recettes simples
à réaliser, rapides, et peu onéreuses. Exit les chips et les olives, place aux
apéros, aux vrais ! Chic ou décontracté, en grandes pompes ou à l’improviste,
en famille ou entre amis, à deux ou à quinze, l’été autour du barbecue ou
l’hiver au coin du feu, l’apéro est par excellence le moment de partage et de
convivialité au cours duquel on retrouve autour d’un verre les gens que l’on
aime pour discuter, se détendre et échanger. Des bonbons de reblochon aux Chips
de
pommes de terre farcies aux anchois et au basilic, retrouvez
dans cet ouvrage un concentré de belles idées pour étoiler vos apéros en toute
simplicité et à petits prix !
Vous maîtrisez les recettes pour l’apéro ? Et si vous
faisiez à présent swinguer vos clafoutis ? Des Clafoutis faciles à réaliser,
rapides, et qui nécessitent peu d’ingrédients. La formule magique ! Eric
Frechon dévoile avec malice et gourmandise ses bonnes petites recettes
jusqu’ici secrètes. Salé ou sucré, traditionnel ou revisité, découvrez avec
gourmandise ses 30 recettes des plus classiques aux plus originales.
Clafoutis à l’oignon et au bacon crispy, Clafoutis au thé
vert et aux pruneaux ou encore Clafoutis d’abricots infusé à la verveine, le
plus dur sera certainement de choisir… Cet ouvrage est sans conteste un
concentré de générosité avec un petit goût de retour en enfance à consommer
sans modération !
Apéros – Clafoutis, Editions Solar- 160 x 215 cm – 68 pages - 12,90 €
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