Au
moment des fêtes de fin d’année, quand l’ambiance devient plus familiale et
intimiste, on savoure un classique de la gastronomie française : le foie
gras...
Comment
imaginer un repas de Noël ou de Réveillon sans foie gras ? 80% des ventes de ce
produit mythique ont lieu en fin d’année. Parce qu’il est le symbole des fêtes
par excellence, il a affiché en 2018, une croissance en volume supérieure aux
spécialités glacées de Noël et aux confiseries en chocolat. Et le foie
gras reste le plat préféré des Français.


