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lundi 10 février 2025

Meridiem, bouscule les codes avec ses cuvées

 

La maison de "négoce hybride", Meridiem, présente Germaine et Marcel : deux cuvées innovantes, décomplexées, éthiques et emblématiques qui matérialisent l'ADN de Meridiem…


 

Le Languedoc, terre d’innovation et premier vignoble bio de France, est le théâtre d’une mutation passionnante. Entre labels environnementaux et nouvelles dynamiques de marché, il redéfinit la place du vin français sur la scène internationale.

mardi 9 mars 2021

A déguster : Château Sainte Colombe - La Chapelle Rosé 2020

 

Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, des vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue...

 


Les Vignerons de Cascastel proposent des vins de qualité à l'image du Château Sainte Colombe - La Chapelle Rosé 2020

mercredi 17 avril 2019

Gallica 2018, un rosé du Languedoc de caractère !


Un habillage tout en dentelle pour ce rosé raffiné et délicat. Magnifique ! Si Gallica est la dernière nouveauté du domaine Lafage, ce rosé du Languedoc-Roussillon a déjà tout pour plaire et on ne doute pas une seconde qu’il fera l’unanimité dès sa première saison...



Précis et fin avec sa très belle tension minérale, cette bouteille accompagnera avec élégance vos repas même les plus gastronomiques. Une pure merveille aussi bien sur la table que dans le verre !

vendredi 21 juillet 2017

Avène, étape idéale pour découvrir le Haut-Languedoc

Perdu dans les montagnes du Haut-Languedoc, loin des plages fréquentées de la Méditerranée, il existe un petit village lové dans un méandre de l'Orb nommé Avène...


Ses petites ruelles bordées d'étroites maisons aux murs ocres et dotées de magnifiques porches dégagent une quiétude que seuls les bruissements de l'Orb viennent troubler. Avène est une base de départ idéale pour rayonner dans ces paisibles et riches terres de tradition, entre Parc naturel régional du Haut-Languedoc ou des Grands Causses, loin du tumulte et de la foule du littoral.

mercredi 14 juin 2017

Petite par la taille, grande par les ambitions !

Premier cru historique du Languedoc, Minervois - La Livinière poursuit sa trajectoire sur les rails de l'excellence. En témoigne Le Livinage 2017, qui donne à déguster le meilleur de cette appellation communale...
  

Comme les hirondelles, le Livinage annonce le retour du printemps, avec une sélection des meilleures cuvées de l'AOC Minervois La Livinière ! Livinage ? Un nom inspiré bien sûr, du village éponyme... Lequel ne date pas d'aujourd'hui puisqu'en 74 avant J.C., Cicéron citait déjà La Livinière sous le nom latin de Cella Vinaria (« cellier à vin »). C'est dire l'antériorité viticole de ce terroir, lové au pied de la Montagne Noire, au Nord-Est de Carcassonne. 

mercredi 31 mai 2017

Cap sur la station thermale Avène !

Entre Haut-Languedoc et Grands Causses, un nouvel hôtel 4 étoiles pour la marque Eau Thermale Avène...


Eau thermale Avène l'hôtel a ouvert ses portes en avril dernier pour sa deuxième saison. Ce tout nouvel établissement quatre étoiles situé dans la station thermale Avène propose des services et prestations de qualité, à l'image des laboratoires Pierre Fabre, son propriétaire. 

jeudi 20 avril 2017

Un printemps gourmand en Languedoc-Roussillon

Pour cette nouvelle édition printanière, 350 restaurants des villes partenaires mais aussi plus de 560 cavistes dans la France entière ont répondu présent...


Au programme, des menus ensoleillés aux couleurs du Sud de la France, des suggestions d’accords mets et vins étudiés et des belles surprises à gagner (1 séjour au bord du canal du Midi, 50 Languedoc Wines Box…). 

mardi 11 avril 2017

Le Haut-Lirou, une belle démarche oenotouristique

L’offre oenotouristique de la famille de Jean-Pierre Rambier va bien au-delà des visites et dégustations classiques. Les offres sont très diversifiées et constamment renouvelées…


La découverte des vignes en 4X4 : l 'endroit est magique, sur le versant sud du Pic Saint-Loup, à 200 m d'altitude, en plein cœur de la nature ; un circuit uniquement accessible en Land-Rover Defender (climatisé). Le guide, formé faune, géologie et flore, communique également sa passion (culture de la vigne, vinifications, différents cépages, effet terroir/vin) : une formation "en live"sur l'AOP Languedoc Pic Saint-Loup depuis sa création à aujourd'hui. 

mercredi 15 mars 2017

Villas et lofts au château St Pierre de Serjac

Luxe et authenticité au coeur du Languedoc pour des vacances en famille inoubliables et sans compromis…
 

Ici tout le monde est roi, terminé le temps des vacances dans un lieu adapté uniquement aux enfants ou vice versa. Le Château St Pierre de Serjac est une superbe propriété viticole située au cœur du Languedoc, idéale pour les petits et les grands avec un château hôtel, un restaurant, un bar, un spa Cinq Mondes, ainsi que des villas et des lofts haut-de-gamme. Ce lieu exclusif tout particulièrement adaptés aux familles propose une ambiance décontractée au luxe discret et un service attentionné pour des vacances club nouvelle génération.

mercredi 1 février 2017

Des vins de haute voltige

Fondé en 2003 au nord de Carcassonne par un trio de vignerons-aventuriers venus d'Afrique australe, le Domaine Gayda joue les figures libres en Languedoc et en Roussillon…


Architecturés entre tradition et modernité, les vins issus de trois terroirs emblématiques, libèrent l'esprit pionnier de cette région. 

jeudi 17 novembre 2016

Un vin du Haut Languedoc

En pays d'Hérault, le vignoble des châteaux des Estanilles s'étend sur les collines de l'appellation Faugères, dans le Haut Languedoc…


Situé sur le hameau de Lentheric, le château Les Estanilles est ancré sur ces terres qui puisent les réserves d’eau au plus profond du sous-sol, rendant ainsi la vigne peu sensible au stress hydrique des saisons sèches, l’une des meilleures terres de Faugères.Le vignoble des Estanilles est agréé AB Ecocert depuis 2010. 

mardi 26 avril 2016

Le Mas du Pountil et son vin Mas AOC Languedoc « Terrasses du Larzac »

Niché au coeur des Terrasses du Larzac, c'est à Jonquières petit village situé au Nord Ouest de Montpellier qu'au Mas du Pountil on cultive les vignes depuis 5 générations...


Notre vignoble morcelé en une vingtaine de parcelles élargit le champ des possibilités d'assemblages et nous permet d'exprimer la richesse de chaque cépage de ce Terroir. Cultivé en Agriculture Biologique depuis 2009, nous favorisons les fermentations en levures indigènes ce qui participe à l'identité de chacune de nos cuvées … Des vins identitaires fidèles aux exigences de notre appellation AOC Languedoc - Terrasses du Larzac et certifiés « AB ». 

mardi 22 mars 2016

Le Domaine Haut-Lirou, un terroir du Languedoc

Découvrez le Haut-Lirou Rouge 2014 AOP Coteaux du Languedoc -Pic Saint-Loup. Un vin rouge plaisir…


Du bonheur à l’état pur. La marque de fabrique de notre domaine... Arômes intenses de fruits rouges confiturés et d’épices douces, une texture onctueuse, des tanins fondus. Laissez vous tenter. 

lundi 22 février 2016

Des vins contemporains du Languedoc

La Maison Ventenac est une maison purement familiale créée par Alain Maurel et son père en 1973. Le domaine est dirigé depuis 2011 par Olivier Ramé, époux de Stéphanie, l’aînée des trois filles d’Alain Maurel. Pour accompagner Stéphanie et Olivier Ramé, une équipe de 19 personnes est en charge du vignoble à l’année...


Alain Maurel a été l’un des premiers vignerons de la région à restructurer son vignoble - 6500 pieds/hectare (vs une moyenne à 3500) a_n de privilégier une limitation du rendement par pied, pour une plus grande concentration, tout en gardant un volume de production à l’hectare permettant de proposer un juste prix. 

lundi 15 février 2016

Languedoc : le château de Flaugergues fête les 30 ans de sa nouvelle vie

Visite du château XVIIIe et des jardins « Remarquables », dégustation et afterworks autour des vins du domaine, table offrant une cuisine délicate du jardin signée par le chef Thierry Alix,événements culturels, les occasions sont nombreuses de passer la porte du château de Flaugergues de nos jours… 


Trente ans de classement et d'ouverture au public, l'opportunité cette année d'un petit retour en arrière sur ce château familial situé dans la ville de Montpellier. Et surtout, un défilé de rendez-vous et de nouveautés au sein de ce château qui va pétiller en 2016 : livret quizz pour les enfants, balades musicales dans les jardins, théâtre sous les étoiles, atelier de land art..., visite privilégiée avec le vigneron Pierre de Colbert, journée en duo... Un havre de verdure et de plaisirs partagés à vivre et à découvrir en famille, en tribu, en duo, en séminaire, en tant qu'amateur de vin, de patrimoine ou de jardins. 

jeudi 11 février 2016

Le domaine de Nizas, en route pour l'excellence

Fondé en 1998 sur la volonté de John Goelet de sélectionner dans le monde des terroirs d'exception aptes à produire de grands vins, le domaine de Nizas en Languedoc livre tout son potentiel aujourd'hui, après quinze ans d'investissements…


Il s'exprime en trois gammes de vins et une nouvelle cuvée, les Galets Dorés 2014, commercialisée ce 15 février en ouverture du salon Vinisud à Montpellier (15 - 17 février 2016).

jeudi 11 juin 2015

Le romantisme s’invite à l’Ile de la Lagune

Aux belles soirées d’été, l’Ile de la Lagune a imaginé un moment inoubliable pour les amoureux…

Au bord de la piscine sur le toit de l’hôtel, privatisé pour l’occasion, les couples pourront profiter d’un dîner en tête à tête au coucher du soleil. Avec son panorama magnifique sur la lagune, la Méditerranée et le Mont Canigou, le lieu est propice aux déclarations les plus enflammées sous les douces lumières du soleil couchant. Au menu, des mets savoureux servis sous cloche, concoctés par le chef Philippe Galindo, accompagnés d’une belle bouteille de champagne. 

mardi 2 juin 2015

François Delhon et Jean-Philippe Leca rachètent le Domaine Bassac

En 2010, Louis Delhon, vigneron au Domaine Bassac, tirait sa révérence. Pas ses vins. Son fils François Delhon associé à Jean-Philippe Leca, vient de racheter l'exploitation familiale, offrant une continuité à ce domaine fer de lance des vins biologiques en Languedoc-Roussillon...


À 28 ans et 38 ans, ils viennent de racheter le Domaine Bassac. « Ce vignoble familial déchiré entre neuf héritiers, j'en ai fait le deuil, je l'ai vendu... et je l'ai racheté », explique François Delhon associé à parts égales avec Jean-Philippe Leca. Le duo qui signe sa première collaboration sur le millésime 2014, veut offrir un second souffle à ce domaine fer de lance de l'aventure bio en Languedoc-Roussillon, étendu sur 80 hectares et 53 parcelles au cœur de l'appellation Côtes-de-Thongue.

vendredi 8 mai 2015

Pèlerinage gourmand à l'Ortensia en Languedoc

Dans ce village médiéval sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, les visiteurs vouent un culte aux assiettes impeccables d'Éric Balan… 


Le chef formé chez Marc Veyrat et Alain Ducasse, met en écrin les bons produits, les fleurs et les petits producteurs du territoire du Haut Languedoc. 

lundi 13 avril 2015

Le Château Rouquette sur Mer à La Clape - Languedoc

Situé sur le Site Naturel Classé du Massif de la Clape où se mêlent vignes, garrigue et pinède, le Château Rouquette sur Mer proposent 5 maisons d’hôtes au cœur du domaine viticole, à 800 mètres de la plage…


De 850 à 1350 euros la semaine, selon la saison. Caveau de dégustation ouvert toute l’année.

Informations : www.chateaurouquette.com