Le Relais Histò San Pietro, près de Taranto dans Les Pouilles, est l’histoire d’un miracle, celui de la passion d’un homme pour sa terre…
En 1994, Giovanni Colomba, enfant du pays profondément attaché à ses racines, découvre les ruines d’une ancienne masseria oubliée. La basilique romane s’était effondrée, les murs se délabraient, les oliveraies centenaires s’étaient laissées envahir par les herbes folles. Là où beaucoup n’auraient vu que désolation, lui a vu une promesse. Chaque pierre semblait lui parler comme un héritage à sauver, comme un appel venu du fond des siècles.
Un titanesque travail de réhabilitation…
Animé par un amour viscéral pour cette terre, Giovanni a entrepris une restauration titanesque. La basilique du XIᵉ siècle, tombée en ruine, a été entièrement restaurée. Elle dévoile à nouveau ses trois nefs, ses colonnes puissantes et ses fresques médiévales, accueillant désormais mariages, concerts et célébrations qui lui redonnent vie. Lors des travaux, un aqueduc antique fut mis au jour sous ses fondations : témoignage émouvant de l’ingéniosité romaine, aujourd’hui accessible aux visiteurs comme une plongée archéologique. Aujourd’hui, Giovanni n’est plus seul : il est accompagné de son épouse Adriana, qui fait partie intégrante de l’âme du lieu, et de leur famille, qui veille ensemble sur le Relais Histò. Leur neveu, Giovanni Colomba Junior, en est le directeur Sales & Marketing et incarne la nouvelle génération, apportant dynamisme et ouverture au monde.
Une renaissance…
Ainsi, ce n’est pas seulement un couple, mais bien une famille unie qui fait vivre cette masseria avec passion, chacun apportant sa sensibilité et son talent pour que chaque hôte se sente accueilli comme un invité de marque et comme un ami de toujours. Ce qui n’était qu’une ruine est devenu un sanctuaire vivant, un hôtel cinq étoiles unique en Italie, entouré de soixante-dix hectares d’oliviers centenaires qui veillent sur lui comme des gardiens immémoriaux. Le Relais Histò est né de cette renaissance, et de l’attachement d’une famille qui aime chaque pierre de sa masseria.
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Bien plus qu’un hôtel...
Le Relais Histò est bien plus qu’un hôtel : c’est un voyage dans le voyage. Dès que l’on franchit ses portes, on entre dans un monde suspendu, un cocon où l’histoire et la nature se conjuguent pour créer une expérience totale. Ici, on ne vient pas seulement séjourner : on vient se laisser absorber par l’âme d’un lieu qui murmure des mémoires millénaires. Les chambres et suites, au design minimaliste, révèlent la beauté brute de la pierre et la douceur de la lumière. Chaque détail est pensé pour inviter au calme et à la contemplation. Mais l’esprit du Relais dépasse l’intimité des chambres : il se vit dans ses espaces ouverts, ses terrasses, sa cour intérieure qui, le soir venu, se transforme en restaurant sous les étoiles, baignée du parfum des jasmins et de la lumière des bougies.
Le spa incarne la force spirituelle du lieu. S’étendant sur près de deux mille mètres carrés, il mêle la tradition antique des thermes et la modernité d’un centre de bien-être. Hammam, sauna, lagune d’eau salée, bassins souterrains et piscines extérieures creusées dans la roche offrent une expérience sensorielle incomparable. C’est un temple minéral où l’eau, la pierre et la lumière composent une atmosphère qui régénère corps et esprit. Et au-delà des murs, s’étend le Mar Piccolo. Cette mer intérieure, étrange et singulière, n’est pas seulement un paysage à contempler, mais un monde à découvrir. Ses eaux calmes abritent les célèbres moules de Taranto et des huîtres réputées, cultivées depuis des générations par des familles de pêcheurs. Les gestes immuables, transmis de père en fils, relient encore aujourd’hui la vie du Relais aux traditions séculaires de la région.
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La Table des Saisons...
Au Relais Histò, la gastronomie est bien plus qu’un art culinaire : c’est une immersion dans l’âme des Pouilles. Giovanni et Adriana, enfants de cette terre, ont voulu une cuisine enracinée dans les saveurs de leur enfance — la fraîcheur d’une figue mûrie au soleil, l’arôme intense d’une huile d’olive nouvelle, la douceur d’une mozzarella encore tiède. Le soir, la cour intérieure pavée, cœur battant de la masseria, devient un théâtre gourmand. Avec vue sur la basilique, sous les étoiles et caressé par la brise, on dîne dans une atmosphère à la fois historique et intime. Adriana aime se mêler aux convives, s’assurant que chacun profite pleinement de cette parenthèse suspendue. Cette table incarne la philosophie du Relais : authenticité, simplicité, goût. Ici, chaque plat raconte une histoire, celle d’une terre généreuse, d’une famille passionnée etd’une équipe soudée qui met tout son cœur à accueillir les hôtes comme des amis de toujours.
Le Temple Minéral du Bien-être...
Giovanni, qui a longtemps fréquenté les thermes et en connaît la dimension sacrée, rêvait de redonner à ses visiteurs ce privilège antique : un lieu où l’eau, la pierre et la lumière s’allient pour régénérer le corps et l’esprit. C’est ainsi qu’est né le spa du Relais Histò, un espace unique de 2000 m², à la fois héritier des thermes romains et écrin contemporain du bien-être.
L’Âme des Oliviers et du Mar Piccolo...
Autour du Relais, la nature règne en majesté. La propriété est immense, couverte de milliers d’oliviers centenaires dont les troncs noueux veillent sur le domaine comme des gardiens immémoriaux. Entre leurs alignements argentés s’étendent de champs fertiles de melons et de pastèques, gorgés de soleil et cueillis à maturité. Plus loin, un monastère historique borde une source naturelle d’une pureté rare. Ses eaux fraîches, constantes à 15 degrés toute l’année, offrent aux hôtes un lieu secret pour se baigner et se rafraîchir sous le soleil éclatant des Pouilles. À l’ombre des oliviers, il est aussi possible d’organiser de véritables pique-niques méditerranéens, installés dans des clairières intimes au cœur de la propriété. Ces moments suspendus, entre ciel et terre, permettent de savourer la générosité des produits de la masseria dans une atmosphère de simplicité élégante et de communion avec la nature.
Aux portes de Taranto, le Relais Histò ouvre l’accès à une région préservée. Tarente, la cité des deux mers, dévoile son château aragonais, son musée archéologique Marta et ses traditions maritimes. Plus loin, Matera et ses Sassi, Lecce et son baroque flamboyant, Alberobello et ses trulli ou Ostuni et ses murs blancs composent un voyage inoubliable au cœur des Pouilles authentiques.
Informations : www.relaishisto.it
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