C’est à l’occasion du Lyon Whisky Festival 2023, les 18 et 19 mars prochains, que la marque indépendante et engagée Ninkasi dégainera en exclusivité sa nouveauté whisky, la Cuvée de Printemps, première née de la nouvelle gamme permanente de la marque : « Saisons ».
Après un premier vieillissement dans des ex-fûts de cognac, le nouveau
Ninkasi Single Malt est ensuite affiné dans des fûts ayant contenus des vins
blancs de la vallée du Rhône. Comme tous des whiskies Ninkasi, produits en petites séries à Tarare
(Rhône), la Cuvée de Printemps est le fruit d’un savoir-faire acquis depuis
1997 grâce aux maîtres-brasseurs Ninkasi, et incarne les valeurs de la
marque, favorisant depuis toujours les circuits courts.
CÔTÉ DÉGUSTATION
Le premier nez se révèle
plein de fraîcheur : l’herbe coupée se mêle à des effluves de
chèvrefeuille et de géranium. L’intensité grimpe et un doux parfum de fruits
frais apparaît ponctué de poire, d’ananas, et de raisin blanc. Avec le temps,
le whisky se pare d’arômes pâtissiers : flan aux œufs réhaussé d’une pointe
de vanille bourbon.
La bouche est gourmande et élégante. De douces saveurs occupent le devant de
la scène : un gâteau aux œufs juste cuit, des amandes et de la vanille
bourbon fraîchement fendue. S’en suit une farandole de fruits ensoleillés où
la pêche, l’abricot et le litchi ont la part belle. En arrière-bouche, le
végétal refait surface avec un penchant résineux. La finale, longue et
délicate, est alignée avec la bouche : gourmande et épicée. Des notes
biscuitées de quatre-quarts persistent, soutenues par du poivre blanc.
1 270 bouteilles – 46% alc./vol - Prix : 65€
(70 cl)
Disponible en dégustation dans tous les établissements Ninkasi, et à l’achat
chez l’ensemble de leurs cavistes partenaires, à la Maison du Whisky ainsi que
sur le site e-commerce shop.ninkasi.fr
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