L’ AOC Bourgueil, des notes de fruits rouges et de fruits noirs

 

Les vignerons de Bourgueil sont fiers de vous présenter leurs vins rouges ambassadeurs de l’appellation, qui vous accompagneront cet hiver. L’ AOC Bourgueil produit ses vins rouges sur deux principaux terroirs ce qui fait sa particularité...

 

Sur la terrasse de sable et de graviers que la Loire a déposé au pied de Bourgueil, les vins sont légers, fruités, souples et s’apprécient dès leur jeunesse. Ces vins rouges sont élégants, leur couleur peut aller du rubis sombre au grenat profond; leur structure tannique est souvent bien présente mais fondue.

L’ expression aromatique allie le plus souvent des notes de fruits rouges et de fruits noirs.Sur le coteau argilo-calcaire, ancien-lit, que la Loire a creusé dans le tuffeau, les vins sont complexes et tanniques. Ils atteignent leur épanouissement après quelques années en cave et, dans les meilleures années, peuvent se bonifier en cave plus d’un siècle ! Ils pourront alors révéler des notes plus complexes, cacaotées, légèrement fumées ou épicées. L’ expression aromatique allie le plus souvent des notes de fruits rouges et de fruits noirs.

Notre sélection...

Domaine Yannick Amirault - Cuvée Cote 50-2021

Terroir : Graves

Cépage : Cabernet Franc 100%

Vendanges manuelles en caissettes avec double tri des raisins

Vinification : Cuve ouverte en favorisant des macérations douces 3 à 4 semaines Garde : 4 à 5 ans

Élevage : En foudre et en jarres de grès pendant 7 à 12 mois

Dégustation : Très expressif, sur de délicates notes de grenade et de Cranberry légèrement épicées. Un vin frais et fruité, à la fois croquant et gourmand

Accords mets et vins : À déguster sur de la charcuterie fine, des viandes blanches, des grillades, ou des poissons grillés

Domaine du Petit Bondieu - Cuvée Céleste 2021

Terroir : Graviers

Cépage : Cabernet Franc 100%

Vendanges mécanique précédé d’un tri sur pied et certifié biologique 

Vinification : Macération à froid puis fermentation 

Élevage : En cuve de 5 mois puis mise en bouteilles sur cuve afin de conserver le maximum d’arômes

Dégustation : Vin fruité et léger aux arômes de fruits rouges frais

Accords mets et vins : Seul ou accompagné de charcuterie et fromage

Maison Nau, Cuvée 2021

Terroir : Graves

Cépage : Cabernet Franc 100%

Vendanges manuelles

Vinification : Traditionnellement en cuves béton

Garde : 2 à 5 ans

Élevage : 100% en cuvé béton

Dégustation : Robe rouge grenant, nez gourmand de fruits rouges frais, arômes de fraise et framboise écrasées avec une pointe d’épices, un vin tendre et gouleyant

Accords mets et vins : Poulet rôti, côtes de porc grillées au barbecue, petits farcis ou tarte à la tomate, cuvée idéale pour sublimer un plat de partage ou un apéritif dinatoire

Domaine de la Jacquelinière - Cuvée Jeanne 2021

Terroir : Graviers

Cépage : Cabernet Franc 100%

Vendanges manuelles

Vinification : Cuvre fibres Garde : 1 à 4 ans 

Dégustation : Robe éclatante, soutenue, de couleur pourpre. Nez intense de petits fruits rouges et de violette

Accords mets et vins : À déguster avec de la charcuterie, des plats canailles comme l’andouillette grillé, le boudin noir, le pâté de campagne et les terrines 

Bourgueil Rouge Bio. Cuvée Coq’licot 2021

Terroir : Craie truffeau et sableux

Cépage : Cabernet Franc 100%

Vendanges manuelles

Vinification : Macération en cuve inox-thermo-régulées pendant 10 jours

Élevage : 6 mois

Dégustation : Nez délicat de violette, de fruits noirs et d’épices douces 

Accords mets et vins : Accompagne les charcuteries, les viandes blanches et rouges, les fromages à pâte molle