Le Château de France est la rencontre entre une famille et un terroir. Situé près de Bordeaux dans la région des Graves, le Château de France est emblématique de l’appellation Pessac-Léognan. Le vin Château de France 2014 -Pessac Léognan - Rouge est très fin sur des notes de cacao torréfié, de fruits rouges et noirs...
Terroir : Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire. Cépages : 41% Cabernet Sauvignon, 59% Merlot. Taille : Guyot double et simple . Vendanges : Manuelles. Vinification : 7 à 10 jours de fermentation. 3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl.
Contrôle des températures : Températures maximale de fermentation : 30-32°C max. Fermentation malolactique en cuves.Elevage : Barriques neuves (40%) et de un vin pendant 13 mois. Filtration : Légère filtration avant mise en bouteille
Dégustation : Robe rubis profond; nez intense de fruits rouges (cassis, myrtilles, cerises) et de pain d’épices; en bouche, vin épicé et réglissé avec des tanins élégants et mûrs, des arômes boisés très fins, une note fumée en finale ; très belle longueur. Un vin de grande garde. A déguster sur toutes viandes grillées ou rôties, poire au vin et aux épices.
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