Chassenay d'Arce présente son brut sans année, premier
ambassadeur de la marque, la bien-nommée Cuvée Première...
La Cuvée Première Brut "Cuvée emblématique" est remarquable par sa générosité et sa finesse ». Cépages : pinot noir 61 %, chardonnay 39 % Vinification : dans la pure tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée.
Blocage partiel de la fermentation malolactique. 3 ans de vieillissement en bouteilles sur lies. Dosage brut : 9 g/l Degré d’alcool : 12 % / vol Dégustation : bulle fine et régulière. Robe jaune clair, brillante. Nez expressif, élégant et frais, floral tilleul-acacia, fruits blancs pomme-coing et agrumes, amande fraîche, note minérale. Bouche harmonieuse entre fraîcheur et fruit, citron et poivre blanc jusque dans la jolie longueur. Harmonies mets-vin : verrine de saumon, gougères, crevettes sautées, sole grillée, poulet au citron, tarte aux pommes.
Circuit de distribution : vente directe et chez des cavistes renommés (Le Printemps du Goût, Le Repaire de Bacchus…).
Prix TTC départ cave : 24,90 euros
Informations : Chassenay d'Arce 11, rue du Pressoir - 10110 Ville-sur-Arce - www.chassenay.com
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