De
janvier à mars 2019, Anne-Sophie Pic, la femme chef la plus étoilée au
monde, signe de nouvelles créations culinaires à savourer en cabines
Business à bord des vols long-courriers et moyen-courriers d'Air
France, au départ de Paris...
Anne-Sophie
Pic conçoit ainsi un plat de la carte Business, renouvelé tous les 15
jours et disponible à bord des vols long-courriers au départ de
Paris mais également à destination d'une partie des
escales* du réseau moyen-courrier.
A la carte du menu Business...
Lieu
noir, crémeux riz noir, butternut et sauce curry coco ; Crémeux
de lentilles, duo de betterave, pickles d'oignon. Février 2019 : Volaille
à la fève de tonka, polenta voasti, sauce poulette ; Joue
de bœuf, consommé de café, céleri, marron, billes de carotte. Mars 2019 : Pintade,
royal de petit pois, purée de petit pois, jus thé noir ; Lieu
noir, crémeux noir, butternut et sauce curry coco.
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