vendredi 23 juin 2017

Éric Sampietro, un chef étoilé à Drudas

Éric Sampietro, chef étoilé qui officie actuellement à Condom dans le restaurant «  La Table des Cordeliers », ouvrira sa seconde table « Le Verdurier » au sein du château de Drudas dans le courant de l'été 2017...


Portrait d'un chef dont l'inspiration est guidée par les herbes aromatiques et les produits de saison.Éric a fait ses premiers pas de cuisinier en compagnie de sa grand-mère et de son père dans le restaurant familial « La Bonne Auberge », ses proches lui ont ainsi transmis leur passion culinaire. Il se dirige vers l'école hôtelière de Toulouse, puis s'envole vers d'autres contrées pour se perfectionner avant de se lancer comme chocolatier pendant six années.

Il débutera en 2003 comme cuisinier à Condom, dans le restaurant, « La Table des Cordeliers » et obtiendra une étoile Michelin en 2009. Dans le courant de l'été, Éric, investira le château de Drudas, pour se lancer dans une nouvelle aventure en ouvrant sa seconde table « Le Verdurier », en pleine campagne occitane à quelques kilomètres de Toulouse.

Le Château de Drudas, nouvel hôtel**** au service sur mesure, a été entièrement rénové dans le respect du style de l'époque. Le restaurant gastronomique à l'ambiance feutrée, est situé dans l'ancienne salle de bal du château. Il pourra accueillir 40 couverts et proposera aux beaux jours, un service en terrasse.

Éric Sampietro, proposera une cuisine aux créations intuitives inspirée par les effluves des herbes aromatiques et sauvages associées aux légumes de saison. Les fins gastronomes pourront se régaler les papilles dans un écrin de nature au cadre intimiste et hors du temps.

Informations : Château de Drudas - Le Village31 480 Drudas, tél. +33(0)5.34.57.88.88 - www.chateaudedrudas.com

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