C’est donc un chef lozérien, descendu de son Aubrac natal, qui
mitonnera le menu de la prochaine édition
des Vignes Toquées...
Vignes Toquées est une balade
gourmande et joyeuse qui, chaque année, réunit, le temps d’un week-end, plusieurs milliers de participants
dans les vignes de l’AOC Costières de Nîmes, entre Rhône et Camargue. Cyril Attrazic, une étoile au
Michelin, rejoint ainsi la longue liste des chefs prestigieux qui ont fait la réputation et le succès des
Vignes Toquées.
Un chef qui s’inspire de la cuisine paysanne...
Après Michel Kayser, Christian
Étienne, Armand Arnal, Bruno d’Angélis, Christian Têtedoie, Jérôme Nutile et Fabien Fage, c’est
au tour de Cyril Attrazic de signer le
menu des Vignes Toquées. Cet enfant de l’Aubrac, qui a Yannick Alleno et son voisin Michel Bras pour modèles, a fait de la
table familiale, située dans le petit village
d’Aumont-Aubrac, un repaire gastronomique où l’on vient goûter à une cuisine d’inspiration paysanne, qui honore le
terroir lozérien.
Menu de chef et vins des
Costières de Nîmes avec les vignes pour
décor. En mai prochain, on retrouvera donc Cyril Attrazic et sa cuisine dans le
vignoble pour le week-end Vignes
Toquées, dont c’est la neuvième édition. Au programme : une balade (soit le samedi, soit le dimanche)
au cœur du sauvage terroir de Saint- Gilles, entre Nîmes et la Camargue.
Croisant l’ancienne voie d’Arles, l’un des chemins de Saint-Jacques de
Compostelle, l’itinéraire tracé au milieu des vignes sera ponctué de six étapes
gastronomiques, où les vins des Costières de Nîmes, servis par les vignerons
eux-mêmes, viendront s’accorder avec les plats de Cyril Attrazic.
Informations pratiques : dates : 20 et 21 mai 2017 / Les horaires :
départs échelonnés tous les 1/4 d’heure, de 9h45 à 13h15- Le point de départ :
Saint-Gilles - Le tarif normal : 57 €/pers. - Le tarif réduit : 53 €/pers. pour
les groupes à partir de 12 personnes ou pour les moins de 26 ans - Les
inscriptions : à partir du 23 mars 2017 sur www.costieres-nimes.org
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