Le Château Hôtel Mont Royal Chantilly, en partenariat avec les
restaurants « Bel Canto », organise le vendredi 14 octobre 2016 un
dîner gastronomique, ponctué d’intermèdes lyriques, le dernier de la saison 2016,
sachant qu’il sera suivi l’an prochain d’autres éditions en février, avril et
juin 2017....
Pour cet événement, le choix
s’est porté sur des airs d’opéra les plus célèbres et les plus joyeux du
répertoire de Verdi, Bellini, Puccini et Bizet. Un choix qu’aurait sans doute
approuvé Fernand Halphen, le premier propriétaire du château, compositeur
lui-même, grand prix de Rome et auteur de plusieurs opéras, qui organisait des
concerts dans la salle de bal du château.
C’est sous les lustres
étincelants et les ors de cette ancienne salle de bal à l’excellente
acoustique, devenue aujourd’hui le restaurant L’Opéra, que se produiront,
accompagnés au piano, plusieurs artistes lyriques de talent.
Le chef Benoist Rambaud a préparé
pour l’occasion un menu spécial, une envolée de plats allegretto fortissimo, en
accord parfait avec le répertoire musical, entre autres : des
Saint-Jacques juste rôties, velouté crémeux de légumes oubliés et émulsion
truffée, une noisette d’agneau en habit d’herbes, jus court de sarriette,
mille-feuille de légumes de riviera confits et un sablé croustillant aux figues
rôties, nage d’épices et sorbet de fruits rouges.
Après cette soirée sans fausse
note, c’est en fredonnant des airs de la Tosca, de Nabucco ou de Rigoletto que
les convives regagneront leur chambre dans le silence recueilli de la forêt
toute proche.
Le dîner « Bel Canto »,
coupe de champagne incluse : 125 euros / personne. Dîner et nuit en
chambre double et petits-déjeuners : à partir de 460 euros pour deux.
Informations : 03 44 54 50 33
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire