Au sein de l’Hôtel Bellerives, le
restaurant « La Passagère » incarne désormais le luxe décoratif après
une rénovation évaluée à plus de 500.000 €. Celle-ci met en valeur l’élégance
de l’hôtel 5***** tout en insistant sur son esprit artistique grâce au savoir-faire
d’artisans hors-pairs…
Le décor donne l’impression d’exister
depuis 85 ans tout en étant d’actualité aujourd’hui. Judicieusement intemporel,
il le sera tout autant dans quatre-vingt-cinq ans. Il a été pensé sans se
soucier des modes contemporaines : raffiné, imaginatif, lumineux, éternel sont
les maîtres mots qui qualifient le caractère de ce restaurant à l’atmosphère
incomparable, ouvert sur le ciel azuréen.
Transparences, mise en lumière…
Le décorateur Olivier Antoine
s’est amusé à jouer avec les transparences, la mise en lumière et les lustres
chromés magistralement restaurés, la conservation de l’architecture et des
fresques Art Déco d’origine, avec les grandes baies vitrées, des miroirs muraux
ou suspendus, les reflets à l’infini afin de créer ce lieu unique, prolongée par
une splendide terrasse ombragée de parasols. A l’entrée, un sas en demi-cercle
gris métal et un rideau en taffetas lichen moucheté isolent maintenant la salle
du grand hall.
Une moquette tramée couleur
ferraille encadre un grand parement blanc de mosaïque de marbre de Carrare qui
occupe le centre du restaurant, structuré autour de quatre colonnes ; des
motifs peints en noir sur fond blanc en ornent les sommets. De nouvelles
banquettes recouvertes d’un gros grain bleu-vert sont disposées dans deux
angles stratégiques du restaurant en complémentarité des nouveaux fauteuils
Ruhlmann en hêtre teinté noir recouverts de cuir sellier coloris céladon. Dans
une véritable explosion de couleurs, une rosace en céramique domine le centre
du restaurant, reflétée à l’infini par un jeu de miroirs en kaléidoscope.
Dispersées dans la salle, des
sculptures montées sur métal font office de claustras. Des grands plats
accrochés de part et d’autre de l’entrée terrasse complètent ce décor céramique
chatoyant qui est l’oeuvre de l’artiste plasticien Erick Ifergan. Voilà donc un bel écrin pour
déguster la cuisine gastronomique du Chef, Yoric Tièche, ancien second de
Yannick Alléno au Meurice, aujourd’hui à la tête de cette grande table étoilée.
La Passagère est ouverte du
mercredi au dimanche hors saison et tous les soirs en saison.
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