Depuis près de 30 ans, Ponant fait voyager l’art de vivre à la
française sur tous les océans du globe. Dans le domaine de la gastronomie, la
compagnie a choisi de s’associer avec Ducasse Conseil, le pôle expert en restauration
de Alain Ducasse Entreprise et poursuit ainsi sa recherche d’excellence…
Le tandem s’engage dans un projet
s’inscrivant dans la durée et la continuité : audit, conception de l’offre
culinaire, formation d’excellence pour tous les chefs de la compagnie, avec en
ligne de mire l’homogénéité et la régularité des prestations au sein des dix restaurants
de la compagnie.
Informations : www.ponant.com
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