L'automne offre
des couleurs ravissantes et des températures agréables, c'est la période
« hors-saison » idéale pour aller visiter des lieux qui sont
surchargés en été...
Deux nuits pour le prix d'une à l'Hôtel
Donjon****, c'est l'occasion rêvée par exemple pour aller arpenter les rues
escarpées de la cité médiévale de Carcassonne ou encore pour se balader le long
du Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
L''opération « Bon weekend à
Carcassonne », lancée par l'office du tourisme, permet de ne payer qu'une
seule nuit au lieu de deux pendant le weekend (offre valable du
1er novembre 2015 au 31 mars 2016).
L'hôtel le Donjon, qui participe à cette
offre, est un hôtel de choix. Situé en plein cœur de la cité médiévale c'est un
lieu de villégiature de charme à Carcassonne pierres
Dans les années 1980, la famille carcassonnaise Pujol,
propriétaire de Cité Hôtels, prend la direction générale de l'hôtel. En 1983 elle rejoint
l'enseigne Best Western afin de donner au Donjon une envergure internationale. Puis,
progressivement, elle agrandit le Donjon et aux 18 chambres d'origine
s'ajoutent 11 nouvelles chambres et 4 suites. Cet écrin contient des éléments
historiques, avec un escalier du XIIIème siècle classé notamment, une
invitation à voyager dans le temps.
La famille Pujol affectionne tout particulièrement cet
endroit car ce fut leur premier hôtel et qu'une des trois maisons d'origine a
été leur maison familiale. L'hôtel possède sa brasserie, la Brasserie du
Donjon, qui offre une cuisine de tradition régionale accompagnée de grands crus
de la région sélectionnés par le Comptoir des Vins & Terroirs. Le chef Eric Bivent aspire à
faire découvrir les saveurs des Terroirs de l'Aude, avec des influences
méditerranéennes et du Sud Ouest. Le cassoulet de la Brasserie a par ailleurs
été primée de nombreuses fois.
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