Le guide Michelin 2016 décerne une deuxième étoile Michelin au Campton
Place Restaurant du Taj Campton Place...
Taj
Hotels Resorts and Palaces célèbre la deuxième étoile Michelin décernée au Campton Place
Restaurant du Taj Campton Place de San Francisco par le guide Michelin 2016
pour la baie de San Francisco et la région des vignobles. Le restaurant a reçu
sa première étoile Michelin en 2011.
Le Campton Place Restaurant fait
désormais partie des sept restaurants deux étoiles que compte en tout et pour
tout la côte ouest des États-Unis. Le chef Srijith Gopinathan, qui dirige le
restaurant depuis sept ans, est aujourd'hui le seul chef indien d'Amérique du
Nord à avoir le privilège d'être à la tête d'un
restaurant deux étoiles.
Les expériences culinaires
élaborées par le chef Gopinathan, typiquement indo-californiennes, misent sur
l’élégant emplacement du restaurant sur Union Square, l’emblématique place de
San Francisco, et sur le riche héritage indien du groupe Taj. Le menu innovant
évoque une palette originale conjuguant inspirations indiennes, cuisine locale
californienne et délicates allusions à la route des épices. L’alliance de
techniques culinaires françaises classiques, d’ingrédients de saison locaux et de
saveurs internationales, notamment celles d’Asie du Sud,crée une cuisine sophistiquée,
servie par l’extraordinaire cave aux 10 000 bouteilles du maître sommelier
Richard Dean.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire