lundi 12 octobre 2015

Un restaurant japonais à L'Apogée Courchevel dès le 11 décembre

La nouvelle saison d’hiver 2015-2016 est marquée par le lancement du restaurant Koori à L’Apogée Courchevel. Supervisée par Jean-Luc Lefrançois, chef exécutif, et Eve Moncorger, chef pâtissière, l’ouverture du restaurant Koori s’inscrit dans la continuité du succès obtenu la saison dernière…


Un escalier théâtral à double révolution mène à la salle de restaurant. Au centre entouré d’une cave à vins où sont exposés des Jéroboams, trône un comptoir en marbre surmonté de deux immenses lustres en verre créés à l’occasion des Jeux Olympiques de Barcelone en 1992. Un lieu convivial à souhait pour un voyage au coeur du Japon. Le restaurant Koori, accueille cette saison jusqu’à 50 couverts et propose une cuisine japonaise authentique, raffinée, inventive et généreuse.

Jean-Luc Lefrançois, présente ainsi une carte variée agrémentée d’incontournables créations, avec notamment « Le Carpaccio Koori » ou encore « Le black cod et sa sauce Miso » ainsi qu’une sélection de sushis et autres spécialités japonaises.

Eve Moncorger, propose à son tour la carte des gourmandises exquises en passant par les « Perles du Japon au lait de coco, cubes de mangue fraîche », à ne pas manquer. A découvrir également la fabuleuse sélection de sakés pour les amateurs et la collection de thés divers.

Ouvert tous les soirs du 11 Décembre 2015 au 02 Avril 2016, le restaurant Koori offre une atmosphère élégante et chaleureuse créée par le célèbre designer Joseph Dirand à travers des matières nobles et des ambiances ambrées.

Informations : www.oetkercollection.com


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