A l’occasion des nombreuses manifestations autour de la gastronomie,
les Châteaux de la Loire invitent les gastronomes en herbe à venir (re)découvrir
le terroir régional…
Connus et reconnus pour leur
valeur architecturale, historique et culturelle, ils réservent en effet bien
des surprises gustatives à leurs visiteurs : vins du domaine, restaurants
au cœur des monuments, cours de cuisine ou encore dégustations de mets d’époque
… Eveil des papilles garanti ! Le tout concocté à partir de produits
locaux et mis en valeur par des chefs de renom.
Les « Jeudis Goumands »…
Les chefs des Tables Gourmandes
du Berry, réputés pour leur cuisine raffinée, donnent rendez-vous à tous les
gastronomes au Château de Valençay le 1er jeudi de chaque mois.
Au programme, revisite des
recettes historiques devant les visiteurs sous forme de cours de cuisine, puis
dégustation. Préparés par des professionnels qui savent lier plaisir, poésie
gourmande et art culinaire, ces mets respectent une tradition ancestrale.
Au Château de Valençay…
Jusqu’au 5 novembre 2015.
Prochain rendez-vous le jeudi 1er octobre, entre 15h et 17h dans l’office des
cuisines avec Alain Lavaud, chef du restaurant « Les Saisons Gourmandes » à
Saint-Pierre de Jards et Jean-Jacques Daumy chef du restaurant « La Cognette »
à Issoudun.
Monument Café du Château d’Angers : Le restaurant des voyageurs,
des familles et des curieux
Dans le cadre exceptionnel du Logis
du Gouverneur, le Monument Café du Château d’Angers a choisi de faire la part
belle aux produits du terroir et à l’histoire du lieu dans lequel il se trouve.
Entre innovation et tradition séculaire, le restaurant invite ainsi les
voyageurs à redécouvrir la gastronomie locale grâce à des formules savoureuses
et fraîches : verrines sucrées et salées ainsi que cocottes individuelles
sont à déguster dans un cadre convivial, à l’intérieur ou dans la cour du
château. A disposition également, une dégustation des vins de la région.
Nouveau ! En 2015, le Monument
Café fait découvrir des recettes historiques… les visiteurs peuvent manger
comme le Roi René ! De septembre à avril : de
10h à 17h, fermé les mardi et mercredi. Pour plus d’informations : www.monument-cafe.com/angers
A Fontevraud…
Thibaut Ruggeri y a trouvé le
lieu idéal pour concrétiser ses envies : s’engager dans une cuisine
contemporaine, sensée et épurée. Lauréat du Bocuse d’or 2013, il a eu
l’occasion de travailler dans les plus grandes maisons françaises. A Fontevraud,
il propose une carte qui évolue en permanence au fil des saisons, en fonction
de la disponibilité des produits locaux. Des mets savoureux, composés de
produits du terroir cuisinés avec passion et sans superflu à découvrir tous les
jours à Fontevraud
Les vins AOC…
Au cœur de ses 28 hectares de
vignoble, le plus haut château de France produit trois vins d’appellation
contrôlée : un vin rouge charnu, l’AOC Anjou Villages Brissac aux arômes
suaves de réglisse et de fruits noirs, ainsi que deux vins rosés. L’AOC Rosé
d’Anjou, tendre et légèrement doux, est un vin rafraîchissant et léger, tandis
que l’AOC Rosé de Loire, souple et coulant, accompagne parfaitement les plats
d’été… Trois vins d’exception à déguster dans le magnifique cellier sous
une voûte en pierre du château, après avoir parcouru ses 7 étages !du
Château de Brissac.
Informations : www.loire-chateaux.org
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