Vive la gastronomie bretonne

Quarante et un restaurants auréolés d’une étoile au guide Michelin ou de trois Toques au guide gastronomique Gault&Millau...

Crédit O. Marie

Autant dire que l’association  Tables & Saveurs de Bretagne rassemble le gratin de la gastronomie bretonne. Et  cela fait 25 ans que cela dure ! « Nous représentons l’excellence de la gastronomie  bretonne et malgré des personnalités fortes, nous avons toujours fait vivre cette  association dans le respect des uns et des autres, » précise Isabelle Mobihan, sa  nouvelle présidente, propriétaire du Saint-Placide à Saint-Malo. 

Du respect et, partout, des cuisines différentes d’une maison à l’autre, tirant  le meilleur de la Bretagne : de la cuisine japonisante de La Table Breizh Café à  Cancale à la cuisine gourmande de l’Auberge Grand’maison à Mûr-de-Bretagne,  tous les chefs ont le même objectif de valorisation des produits locaux.

Aujourd’hui,  Tables & Saveurs de Bretagne vit avec son temps : en plus  de son guide annuel tiré à 60 000 exemplaires, et de son site internet www.tablesetsaveursdebretagne.com, une page Facebook recensant près de 3 000 amis est régulièrement animée. A menu, des reportages sur les différentes  maisons, des recettes de saison, ou encore des portraits d’équipes...

Afin de célébrer ses 25 ans en beauté,  diverses opérations sont mises en place tout au long de l’année. Cet été par  exemple, plusieurs chefs de  Tables & Saveurs de Bretagne seront présents lors du  Festival Interceltique de Lorient, du samedi 8 août au dimanche 16 août 2015.

Au rythme des musiques celtes, à bord d’un food-truck aux couleurs de  l’association, les étoilés revisiteront quotidiennement un classique de la  gastronomie bretonne : la galette saucisse !

Vivre une «Expérience bretonne» avec un chef tables & saveurs de Bretagne

Passer une matinée avec Olivier Bellin - chef de l’Auberge des Glazicks à Plomodiern - et participer à la préparation du menu du jour. Tarif : 100€ par personne - hébergement en supplément à la Maison de Glazicks.

Faire son marché avec David Etcheverry - chef du Saison à Rennes. Tarif : 140€ par personne comprenant : un dîner au restaurant Le Saison (Menu 3 plats A la Source, hors boisson), une nuit en chambre standing dans Les Patios, le Marché des Lices à Rennes, le samedi matin, au rythme du chef.

Informations : www.tourismebretagne.com et www.goutsdouest.fr