Taïwan, l’île aux 1001 saveurs

La cuisine Taïwanaise est caractérisée par la fusion des différents types de cuisine venus de toute l’Asie, notamment  de par l’origine chinoise de ses habitants et les cinquante années passées sous l’occupation japonaise… 

Elle a hérité de saveurs exceptionnelles et variées, se distinguant ainsi par sa culture culinaire unique au monde. Elle continue d’ailleurs à recevoir des éloges mérités des gastronomes du monde entier.

C’est le seul pays en Asie où la gastronomie prend des formes aussi variées : des restaurants multi-étoilés aux marchands ambulants qui bordent les rues de la capitale ou  dans les marchés nocturnes - plus de 100 à travers l’île dont près de 20 rues à Taipei sont uniquement dédiés au street food. Mijotés, frits, cuits à la vapeur ou en bouillon, les plats Taïwanais sont parfumés alliant fraîcheur des ingrédients et légèreté des saveurs.

Du 17 au 20 Juillet 2015 : Le salon culinaire de Taïwan -  Taiwan Culinary Exhibition

Ce salon dédié uniquement à la cuisine Taïwanaise se tiendra cette année en Juillet et devrait attirer les amateurs et les passionnés de cuisine du monde entier.  Au programme : dégustations des mets taïwanais – des  plats régionaux mais aussi des plats de rue comme la fameuse soupe de nouilles aux bœufs, ainsi que des démonstrations de produits locaux, cours et concours de cuisine.