Oetker Collection a le plaisir d’annoncer la nomination d’Alan Larch en
tant que nouveau Chef Exécutif de Fregate Island Private – aux Seychelles...
Ayant été formé dans les plus
prestigieux hôtels londoniens comme le Royal Horseguards Hotel, Alan Larch a
prouvé qu’il était en mesure de sublimer sa cuisine avec une dimension internationale.
En effet, Alan a également
travaillé en Afrique du Sud, Asie du Sud-Est et aux Caraïbes. Ayant récemment
achevé une expérience de quatre ans a l’hôtel Fairmont Royal Pavillon à la Barbade, le Chef a aujourd’hui
acquis plus de vingt années d’expériences, dont dix à des postes de direction.
Une expérience culinaire sans égal…
Grâce à la richesse de
l'environnement naturel et du climat, Fregate Island Private vit de ses propres
cultures. Une majeure partie des produits cultivés sur l'île - légumes, herbes,
épices et fruits exotiques - sont récoltés chaque jour pour garantir une
fraicheur sans pareil et des mets d’une grande qualité. Chaque jour, les hôtes
ont la possibilité de déguster la pêche du jour ainsi que les produits de la plantation. Alan Larch
sera alors heureux de composer un menu sur mesure selon leurs envies. Tout est
mis en oeuvre pour retrouver les saveurs authentiques autour de plats
fraichement préparés.
En constante recherche
d’amélioration de la plantation, une équipe dirigée par le Chef Exécutif Alan
Larch y est aujourd’hui entièrement dédiée. Fregate Island Private offre les
endroits les inattendus pour déjeuner ou diner. Au-delà des restaurants et bars,
l'hôtel offre de nombreuses expériences gastronomiques comme un dîner dans la
cabane perchée dans les branches de l'un des plus anciens et plus grands
Banians de l'île ou un dîner au Yatch Club.
Un repas au coeur la plantation
du Chef est également un moment unique à vivre. Chaque plat est composé des
légumes, herbes aromatiques et fruits exotiques qui poussent sur l'île. Les
sept plages privées de Fregate sont le lieu idéal pour organiser un barbecue,
un petit déjeuner, un déjeuner ou dîner en couple, en famille ou entre amis. Le
Pavillon Glacis Cerf est quant à lui le meilleur endroit pour apprécier de
savoureux thés et profiter d’une vue à couper le souffle sur les îles
environnantes. Lors d'une croisière au crépuscule ou d’un pique-nique Sashimi,
les repas se font en navigant à bord de l'un des bateaux. Et à l'heure de
l'apéritif, lorsque le soir commence à s'installer, un cocktail peut être servi
sur le Mont Signal, le point le plus haut de Fregate Island Private.
Enfin, détail ultime, mais pas
des moindres, un majordome se met à disposition des hôtes afin
d'organiser le plus exquis des
dîners dans le confort intime de leur villa privée.
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