Le célèbre « Chef de la mer »
espagnol signe un nouveau concept de restaurant sur la vibrante scène gastronomique de Barcelone...
Mandarin
Oriental, Barcelone présente son nouveau concept gastronomique avec
l'ouverture du restaurant BistrEau dirigé par le Chef Ángel León. Cette collaboration
- ajoutée à l'expérience offerte par Moments, le restaurant de l'hôtel aux deux étoiles Michelin
dirigé par Carme Ruscalleda et son fils Raül Balam - place résolument Mandarin
Oriental, Barcelone au sommet de la scène gastronomique de la ville.
Au BistrEau, les hôtes peuvent
savourer les créations innovantes du Chef Léon dont la plupart ont été
inspirées de la mer avec des plats tels que du riz au plancton, de la
charcuterie de poisson ibérique, des fromages marins et des coquilles
Saint-Jacques à la bourguignonne.
Ils pourront également déguster des
tapas: de la pancetta au poulpe, de la « friture » ou des
« patatas bravas » accompagnés de langoustines et de kimchi. Le
restaurant propose également une sélection de viandes comme du steak tartare,
du filet de collier de bœuf braisé ou encore de l'épaule d'agneau.
Pour les gourmets en quête d'une
expérience exclusive au restaurant BistrEau, la Table du Chef Ángel León offre
une immersion culinaire sans égale dans la cuisine du « Chef de la
mer ». Douze convives ont l'opportunité d'y déguster le meilleur de ses
créations et de découvrir sa passion pour les trésors de la mer.
Ismael Alonso, un Chef talentueux
formé aux côtés d'Ángel León, a été nommé Chef Exécutif. Il supervise les
opérations du restaurant BistrEau ainsi que toutes les autres opérations de
restauration de l'hôtel, à l'exception du restaurant Moments, dirigé par Carme Ruscalleda et son fils Raül
Balam.
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