Rendez-vous au Makassar, le 7e
Festival de la Gastronomie et du Vin au Palm Hotel & Spa du 6 au 8 mars 2015….
Le PALM Hotel & Spa Hôtel de
charme, serti au coeur d’un environnement authentique et préservé, le Palm vous
accueille pour un séjour sur l’Ile de La Réunion à 360° de zénitude. L’hôtel
appartient à cette nouvelle génération d’hôtels haut de gamme (5 étoiles) qui
allie confort design, luxe discret et ambiance zen. Dans l’atmosphère intimiste
de ce lieu d’exception, vous bénéficierez des prestations et du service d’un
hôtel de luxe, où tout s’accorde pour votre plaisir et votre bien-être.
Le Makassar Festival s’affiche comme
une pause culinaire. Le Palm propose plusieurs restaurants dont un gastronomique,
le Makassar, où les plus beaux produits d’ici s’allient aux mets les plus
délicats d’ailleurs, et une cave de plus de 350 références. Le Makassar encense
le terroir réunionnais avec raffinement. Le chef met à l’honneur les produits
locaux qu’il sublime et place au centre de toutes les attentions. Rigoureux et
précis dans la sélection et la recherche des saveurs, Fabien Guillaume vous
surprendra dans ses choix pour faire ressortir l’émotion des saveurs :
Pleurotes de la
Chaloupe Saint Leu , légumes bio de l’étang Salé, chou coco et
palmiste de Saint-Philippe, herbes et plantes endémiques de La Réunion... Autant
de produits rares et exceptionnels animés par la passion du Chef.
Avec le festival Makassar place à
la promotion des arts de la Table et à la Dégustation pour partager les
passions, la Cuisine et le Vin. L’île de La Réunion est une région de terroir,
riche d’un patrimoine culinaire exceptionnel, La Réunion est aussi une terre d’épices
et de saveurs venues des 4 coins du globe.
Parmi les invités : Gaël
ORIEUX, Chef du restaurant Auguste, étoilé au guide Michelin et Arnaud LARHER,
Meilleur Ouvrier de France et Chef pâtissier. Et des vignerons, Mr Rolland
Billecart pour les Champagne Billecart-Salmon, Mr Martin Beraut pour le domaine
de Pellehaut (vins en Cotes de Gascogne) et Chateau de Pellehaut (Armagnac), Mr
Pierre Brousse pour Chateau Kirwan grand cru classé à Margaux, Mr Jean- Luc
Baldès pour le Clos Triguedina à Cahors.
Informations et programme :
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