Un brillant sommelier à l’hôtel Peninsula New York

Jared Fischer, le sommelier du restaurant « Clement » à l’hôtel Peninsula New York a une véritable passion pour le vin et des années d'expérience dans de prestigieuses institutions à travers le monde. Atout précieux pour le Peninsula New York, Jared Fischer a constitué, tel un expert, la carte des vins du « Clement » en accord avec le Chef cuisinier Brandon Kida… 

Jared Fischer a commencé son apprentissage à New York avec un sommelier et a suivi des cours à « L’American Sommelier Association ». Le vin lui a fait connaître la France, l'Australie, l'Afrique du Sud, l'Allemagne ainsi que les Etats-Unis, de l'Oregon aux "Finger Lakes" de l'état de New York. 

Grâce à sa virtuosité, Jared Fischer a remporté de nombreux prix dont la première place à la compétition des Sommeliers du Sud de la France en 2009 et a fait gagner au Restaurant Thalassa le Prix d'Excellence du "Wine Spectator Award".

Avant de rejoindre le « Clement », Jared Fischer a travaillé comme sommelier dans les meilleurs restaurants de New York comme Le Bernardin, Le Thalassa et Le Compass and Bussaco. Aujourd’hui, son objectif au restaurant « Clement » est d'offrir aux convives la possibilité d'apprécier chaque Grand Cru au verre, servi dans la plus pure tradition hôtelière.

Informations : www.peninsula.com/newyork.