Emblématique de La Tour
d’Argent, cette recette renouvelée par notre Chef Laurent Delarbre, est
exclusivement réalisée à base de foie gras d’oie et richement truffée à l’or
noir du Périgord....
Mariné avec du Porto et des
épices, le foie gras est ensuite cuit plusieurs heures. Sa texture toute en
finesse et son goût délicat laissent la truffe exprimer toute sa complexité. Il
est servi à La Tour
d’Argent avec une brioche au beurre salé et accompagné de deux gelées, au Porto
et au Sauternes.
Proposé aux Comptoirs de La Tour d’Argent dans son tout
nouvel écrin en porcelaine blanche, le Foie Gras des Trois Empereurs est une
expérience gastronomique dont les gourmets se souviendront longtemps. Terrine
de 580 gr: 260 euros - Conserver au frais.
Informations : www.latourdargent.com
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