Saint Pierre, l’unique établissement Relais & Châteaux de
Singapour, a ré-ouvert ses portes à Quayside Isle, le joyau de Sentosa Cove...
Emmanuel Stroobant, chef exécutif et propriétaire, a
décidé de faire équipe avec Daniel Grobnik, son chef-de-cuisine tout droit venu
d’Autriche. Partageant la certitude que les choses les plus simples sont bien
souvent les meilleures, le duo franco-autrichien ne manquera pas de faire des
vagues...
Le concept du nouveau Saint
Pierre est des plus simples : utiliser les produits les plus frais du marché
pour créer des plats à la fois savoureux et naturels. L’accent est mis sur les
ingrédients biologiques et de haute qualité, et une attention toute
particulière est portée à la traçabilité. Pour répondre à une demande
grandissante, Saint Pierre promet également d’offrir plus d’options
végétariennes et de produits de la mer, le tout dans un cadre des plus
idylliques !
Le Chef Emmanuel Stroobant
partage sa philosophie : « On cherche à sublimer les saveurs de nos ingrédients
sans pour autant les dénaturer. Saint Pierre se retire du marché des
restaurants trop chers et élitistes pour offrir une cuisine de haute qualité accessible
au plus grand nombre !
Pour faire de Saint Pierre à
Quayside Isle un incontournable de la scène culinaire singapourienne, il a
fallu faire appel à Terence Chan de Studio Terre, un architecte d’intérieur
reconnu pour son sens poussé du détail et son portfolio bien garni ! Composé d’un
étage et jouissant d’une vue enchanteresse sur le port de Sentosa Cove, Saint Pierre
émane une aura d’élégance et de raffinement. Le restaurant peut contenir
jusqu'à 100 personnes et constitue l’endroit idéal pour les évènements en tout
genre, aussi bien dans le cadre professionnel que privé.
XM-Asia, l’une des agences
digitales les plus importantes d’Asie, a repensé le design de Saint Pierre de
la tête aux pieds pour lui donner un nouveau souffle, une seconde jeunesse.
Créant une toute nouvelle identité autour du thème du pèlerinage et de la religion,
XM-Asia est parvenu à dépeindre avec succès la volonté de Saint Pierre de s’approcher
de la perfection culinaire et de satisfaire ceux à la recherche d’une expérience
gastronomique divine ! Paul Soon, PDG de XM-Asia, partage son enthousiasme : «
Nous avons toujours été de grands fans du groupe Emmanuel Stroobant. Quand l’opportunité
s’est présentée de réimaginer le concept de Saint Pierre, son restaurant phare,
nous avons bien sûr sauté sur l’occasion ! Notre équipe a
beaucoup apprécié le fait de
travailler en collaboration avec Edina Hong, l’épouse du Chef Stroobant qui a
joué un rôle clé dans l’élaboration du nouveau concept de Saint Pierre. »
Autres changements à noter :
Saint Pierre compte désormais deux nouveaux menus permanents, a savoir le «
Saturday Brunch » et le « Sunday Roast ». Le Brunch, disponible chaque samedi à
la carte ou en un menu à SGD38++, offre une variété de plats classiques mais
aussi innovants pour un petit-déjeuner réussi, tandis que le Roast, à déguster
tous les dimanches midi, consiste en un demi-buffet avec entrées à volonté et un
choix de viandes rôties et desserts. Il est disponible à SGD68++ pour les
adultes et SGD38++ pour les enfants entre 4 et 9 ans. Autant de menus qui
promettent de savoureux moments de détente au coeur d’un véritable havre de
paix…
Informations : Saint Pierre se situe à 31 Ocean Way, #01-15,
Quayside Isle, Singapore 098375. - info@saintpierre.com.sg.
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